Thứ Tư, 25 Tháng Mười Một, 2020

Quy trình Công nghệ

Quy trình Công nghệ sản xuất kẹo Cao su trong Công nghệ thực phẩm

Kẹo cao su hiện nay được sản xuất trong các nhà máy hiện đại, được biệt hoá thành những dòng kẹo ăn có tác...

Quy trình Công nghệ sản xuất Kẹo chuối trong Công nghệ thực phẩm

Kẹo chuối là món đặc sản lâu đời của người dân Việt Nam ta, món kẹo này vừa dân dã, vừa ngon miệng, được...

Quy trình Công nghệ sản xuất Kẹo mè xửng trong Công nghệ thực phẩm

Kẹo mè xửng là đặc sản lâu đời của người dân xứ Huế, đây là loại kẹo khá đặc biệt, ăn dai dai, dẻo...

Quy trình Công nghệ sản xuất Kẹo cứng trong Công nghệ thực phẩm

Kẹo cứng trong công nghệ thực phẩm có rất nhiều loại và đa dạng vị, màu sắc, cấu trúc khác nhau. Tuy nhiên quy...

Quy trình sản xuất bánh Bích Quy trong công nghệ thực phẩm

Bánh Bích quy là một loại sản phẩm được làm từ bột mì, đường, chất béo, trứng, thuốc nở, hóa học, tinh dầu. Bích...

Tổng quan quá trình làm sạch nước mía trong công nghệ mía đường (P2)

Tiếp theo phần trước. Phần này, chúng ta so sánh hiệu quả của các phương pháp làm sạch nước mía và một số công...

Tổng quan quá trình làm sạch nước mía trong công nghệ mía đường (P1)

Nước mía hỗn hợp có một lượng lớn chất không đường, đa số những chất này gây ảnh hưởng không tốt cho quá trình...

Các biến đổi Vật lý và Hoá học trong quá trình Cô đặc nước mía

Như bài trước, quá trình cô đặc nước mía có sự tác động bởi nhiệt và các thông số công nghệ để thay đổi...

Tổng quan về quá trình Cô đặc nước mía trong Công nghệ mía đường

Cô đặc nước mía là công đoạn tiếp theo sau quá trình làm sạch nước mía. Mục đích của quá trình là làm bốc...

Tìm hiểu về chiết rót Nóng, chiết rót Lạnh, chiết rót Aseptic và ứng dụng

Chiết rót là công đoạn hoàn thiện sản phẩm, công đoạn này là không thể thiếu với bất kì quy trình sản xuất đồ...

Công nghệ thu lấy nước mía bằng 2 phương pháp: Ép và Khuếch tán

Để thu lấy nước mía, hiện nay trong ngành công nghiệp mía đường có hai phương pháp được sử dụng: ép và khuếch tán,...

Tìm hiểu về quá trình lọc, mục đích, các biến đổi và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Lọc được hiểu đơn giản là quá trình loại bỏ các tạp chất không mong muốn, các chất cặn bẩn ra khỏi dung dịch...
- Advertisment -

BÀI VIẾT MỚI

Tiêu chuẩn VietGAP, lợi ích khi áp dụng và những điều cần biết

VietGAP là viết tắt của Vietnamese Good Agricultural Practices. Đây là hệ thống các quy định về thực hành sản xuất nông nghiệp tốt...

Điều kiện nhà xưởng sản xuất thực phẩm đạt an toàn cấp độ công nghiệp

Để được chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, đạt tiêu chuẩn GMP, HACCP,... ngoài những yếu tố con người thì yêu cầu...

4 món ăn hại gan thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của người Việt

Gan là bộ phận làm nhiệm vụ phân giải và thải độc cho cơ thể. Nhiều thực phẩm, món ăn chúng ta sử dụng...

Bao bì thực phẩm và nguy cơ thôi nhiễm, ô nhiễm sản phẩm thực phẩm

Bao bì thực phẩm có nguy cơ thôi nhiễm một số hợp chất có trọng lượng phân tử thấp như dư lượng các monomer,...

Tìm hiểu về Đại mạch và Malt trong Công nghệ sản xuất Bia (P2)

Trong bài trước, chúng ta đã tìm hiểu qua về đặc điểm và các thành phần dinh dưỡng trong đại mạch để phù hợp...

Hộp đựng thực phẩm làm từ tre và bã mía sẽ phân hủy sinh học trong 60 ngày

Bộ đồ ăn dùng một lần như cốc, đĩa và hộp đựng đồ mang đi là một nguồn rác thải rất lớn. Ngay cả...