Thứ Tư, 25 Tháng Mười Một, 2020
Trang chủ Kiến thức chuyên ngành

Kiến thức chuyên ngành

Tìm hiểu chi tiết về thành phần của Mật ong giúp bạn chọn Mật ong tốt

Mật ong đã được Foodnk giới thiệu sơ qua trong bài viết trước. Ở bài viết này, chúng ta đi tìm hiểu sâu hơn,...

Quy trình chế biến Mật ong trong Công nghiệp đơn giản nhưng không dễ

Việc chế biến mật ong không đơn thuần chỉ là thu hoạch rồi bảo quản. Bạn cần phải qua nhiều công đoạn để có...

Tổng hợp thành công “siêu enzyme” mới có khả năng phân hủy nhựa gấp 6 lần

Siêu enzyme này phân hủy chất dẻo nhanh hơn 6 lần so với các enzyme được phát hiện trước đây, và dự kiến ​​sẽ...

Tổng quan về Nấu đường và Kết tinh trong Công nghệ mía đường (P2)

Trong Bài trước, chúng ta đã tìm hiểu về Lý thuyết quá trình Kết tinh và nấu đường, phần 2 này, chúng ta tiếp...

Thích ứng với đại dịch nhờ Kỹ thuật đông lạnh thực phẩm công nghệ cao

Nhu cầu đối với các loại bánh mỳ, trái cây, và thực phẩm đông lạnh tăng cao trong bối cảnh ngày càng nhiều người...

Tổng quan về Nấu đường và Kết tinh trong Công nghệ mía đường (P1)

Nấu đường và kết tinh đường là công đoạn quan trọng, quyết định đến chất lượng và tính tinh tế của quá trình sản...

Bột tinh than tre là gì? Phương pháp sản xuất và các Ứng dụng thực tế

Hiện nay trên thị trường thực phẩm có một từ khóa được nhắc đến rất nhiều đó chính là “Bột tinh than tre” vậy...

Nhiệt độ ảnh hưởng đến Chất lượng và bảo quản Thực phẩm như thế nào?

Nhiệt độ là một khái niệm phổ biến, đây là một trong những tác nhân quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm...

Quy trình Công nghệ sản xuất Kẹo mềm trong Công nghệ thực phẩm

Kẹo mềm (kẹo anbumin) thường hay bị nhầm lẫn với kẹo dẻo vì có tính chất mềm của nó, nhưng kẹo mềm có quy...

Quy trình sản xuất Kẹo cứng có nhân bột quả trong Công nghệ thực phẩm

Kẹo cứng có nhân bột quả là loại kẹo chúng ta thường ít được sử dụng, nhưng loại kẹo tương tự thì hẳn các...

Quy trình Công nghệ sản xuất kẹo Cao su trong Công nghệ thực phẩm

Kẹo cao su hiện nay được sản xuất trong các nhà máy hiện đại, được biệt hoá thành những dòng kẹo ăn có tác...

Quy trình Công nghệ sản xuất Kẹo chuối trong Công nghệ thực phẩm

Kẹo chuối là món đặc sản lâu đời của người dân Việt Nam ta, món kẹo này vừa dân dã, vừa ngon miệng, được...
- Advertisment -

BÀI VIẾT MỚI

Tiêu chuẩn VietGAP, lợi ích khi áp dụng và những điều cần biết

VietGAP là viết tắt của Vietnamese Good Agricultural Practices. Đây là hệ thống các quy định về thực hành sản xuất nông nghiệp tốt...

Điều kiện nhà xưởng sản xuất thực phẩm đạt an toàn cấp độ công nghiệp

Để được chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, đạt tiêu chuẩn GMP, HACCP,... ngoài những yếu tố con người thì yêu cầu...

4 món ăn hại gan thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của người Việt

Gan là bộ phận làm nhiệm vụ phân giải và thải độc cho cơ thể. Nhiều thực phẩm, món ăn chúng ta sử dụng...

Bao bì thực phẩm và nguy cơ thôi nhiễm, ô nhiễm sản phẩm thực phẩm

Bao bì thực phẩm có nguy cơ thôi nhiễm một số hợp chất có trọng lượng phân tử thấp như dư lượng các monomer,...

Tìm hiểu về Đại mạch và Malt trong Công nghệ sản xuất Bia (P2)

Trong bài trước, chúng ta đã tìm hiểu qua về đặc điểm và các thành phần dinh dưỡng trong đại mạch để phù hợp...

Hộp đựng thực phẩm làm từ tre và bã mía sẽ phân hủy sinh học trong 60 ngày

Bộ đồ ăn dùng một lần như cốc, đĩa và hộp đựng đồ mang đi là một nguồn rác thải rất lớn. Ngay cả...