Thứ Ba, 9 Tháng Ba, 2021
Trang chủ Kiến thức chuyên ngành

Kiến thức chuyên ngành

Tổng quan về Quá trình Rửa trong Quy trình sản xuất thực phẩm

Rửa là công đoạn quan trọng trong xử lý nguyên liệu ở đầu vào quy trình sản xuất. Quá trình này sẽ đảm bảo...

Nguyên lý quá trình Chọn lựa, Phân loại nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm

Chọn lựa và phân loại nguyên liệu là quá trình đầu tiên trong quy trình sản xuất thực phẩm để đảm bảo đồng đều...

Phương pháp Bảo quản quả ổi sau thu hoạch bằng hỗn hợp Chitosan và nano SiO2

Quy trình tạo hỗn hợp chitosan phân tử lượng thấp và nano silica (nano SiO2) đơn giản, dễ thực hiện, giúp bảo quản quả...

Có những loại phụ gia nào được dùng trong sản xuất pate?

Có nhiều phương pháp chế biến thịt và cách bảo quản khác nhau. Mỗi vùng dân cư, mỗi nước có một phương pháp chế...

Bật mí các loại Phụ gia thực phẩm làm Giò chả mà bạn nên biết!

Với sự hiện đại của công nghệ thực phẩm ngày nay, việc sản xuất giò chả cũng trở nên hiện đại và dễ dàng...

Đâu là lý do để nhà sản xuất nạp CO2 vào nước ngọt để tạo ra nước ngọt có “gas”?

CO2 là sản phẩm được sinh ra trong quá trình đốt cháy hoặc hô hấp của người và động vật. Ở điều kiện bình...

Phân loại các Thực phẩm đóng hộp (đồ hộp) trong công nghệ thực phẩm

Đồ hộp thực phẩm là một ngành đa dạng, nhiều sản phẩm với nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau: từ rau, quả, thịt, cá,...

Tổng quan ngành Cá Tra Việt Nam, tiềm năng trong sản xuất dầu cá

Cá Tra Việt Nam là một mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao, thịt thơm ngon. Với sản lượng nuôi hàng năm lớn...

Lịch sử phát triển của ngành Công nghiệp thực phẩm đóng hộp (đồ hộp)

Ngành công nghiệp đồ hộp thực phẩm phát triển mạnh có ý nghĩa to lớn cải thiện được đời sống của nhân dân, giảm...

Nguyên liệu để sản xuất Dầu cá trong Công nghiệp thực phẩm

Dầu cá được tách chiết từ các nguyên liệu thủy sản chứa nhiều dầu. Bao gồm các loại cá nguyên con nhiều dầu, gan...

Các kiểu truyền nhiệt trong Thực phẩm đóng hộp (đồ hộp)

Nhiệt được phân tán trong sản phẩm đóng hộp (đồ hộp) bởi các kiểu truyền nhiệt: đối lưu, dẫn nhiệt, hoặc kết hợp cả...

Sự xâm nhập nhiệt (truyền nhiệt) trong Thực phẩm đóng hộp (đồ hộp)

Trong thực phẩm đóng hộp (đồ hộp), nhiệt phải đi qua một lớp bao bì hoặc các lớp của bao bì trước khi truyền...
- Advertisment -

BÀI VIẾT MỚI