Thứ Năm, 24 Tháng Chín, 2020
FOODNK tuyển CTV

Phụ gia thực phẩm

Tìm hiểu về các loại Phụ gia trong Kẹo và những công dụng của chúng

Kẹo là loại thực phẩm ở dạng viên, thỏi có chứa thành phần chính trong nó là đường. Từ này cũng được gọi chung...

Tìm hiểu về Rượu Vang và các loại phụ gia sử dụng trong rượu vang

Rượu Vang hoặc Vang là một loại đồ uống có cồn, được sản xuất chủ yết từ nước ép nho lên men. Ngày nay,...

Tìm hiểu về bánh Flan và các phụ gia sử dụng trong loại bánh này

Bánh Flan hay gọi thẳng theo tiếng Việt là bánh "lăng" hay bánh caramen là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu...

Tìm hiểu về Xúc xích và các loại phụ gia thường dùng trong xúc xích

Xúc xích là một loại thực phẩm chế biến từ thịt (thông thường là thịt heo) bằng phương pháp dồi (nhồi thịt vào dồn...

Tổng quan về cà phê (cafe) và các loại phụ gia được dùng trong cà phê

Cà phê (cafe, hay coffee) là một loại thức uống rất được ưa chuộng, khá phổ biến; loại thức uống này được ủ từ...

Tổng quan về nước tương và các loại phụ gia sử dụng trong nước tương

Nước tương (hay xì dầu) là một loại nước chấm được sản xuất bằng cách cho lên men hỗn hợp đậu tương, ngũ cốc rang...

Một số công dụng của phụ gia thực phẩm, quy định và cách sử dụng

Hầu hết các loại thực phẩm hiện nay đều không thể thiếu phụ gia như: mì chính, muối, chất tạo màu, chất tẩy trắng,...

Tìm hiểu phụ gia tạo ngọt Aspartame

Tiếp nối chủ đề viết về phụ gia tạo ngọt, Foodnk giới thiệu đến các bạn phụ gia tạo ngọt được sử dụng trong...

Tìm hiểu về phụ gia tạo ngọt Saccharin và ứng dụng trong thực phẩm

Nối tiếp các bài viết về phụ gia tạo ngọt (sorbitol, manitol...) hôm nay Foodnk tiến hành giới thiệu khái quát đến bạn bài...

Tìm hiểu về Phụ gia tạo ngọt Sorbitol và ứng dụng trong thực phẩm

Phụ gia tạo ngọt có rất nhiều loại khác nhau, nhưng chúng có một tác dụng chung là tạo vị trong thực phẩm, thay...

Tìm hiểu về phụ gia bảo quản acid Benzoic

Giới thiệu về acid benzoic Acid benzoic: E210 Acid benzoic là phụ gia chống vi sinh vật thuộc nhóm phụ gia bảo quản. Công thức hoá học: C6H5COOH Công...

Phụ gia tạo ngọt Glycyrrhizin từ rễ Cam thảo

Nguồn gốc và lịch sử phát hiện Glycyrrhizin được chiết xuất từ rễ cây cam thảo Cây cam thảo có một lịch sử lâu dài và...

BÀI VIẾT MỚI

Tổng quan Đường Maltitol và Ứng dụng trong Công nghệ sản xuất Kẹo

Là một loại Polyols được đề cập trong bài trước. Bài này chúng ta sẽ đi sâu tìm hiểu đặc điểm, lợi ích và ứng...

Tổng quan Đường Lactitol và Ứng dụng trong Công nghệ sản xuất Kẹo

Là một loại Polyols được đề cập trong bài trước. Bài này chúng ta sẽ đi sâu tìm hiểu đặc điểm, lợi ích và ứng...

Tổng quan Đường Isomalt và Ứng dụng trong Công nghệ sản xuất Kẹo

Là một loại Polyols được đề cập trong bài trước. Bài này chúng ta sẽ đi sâu tìm hiểu đặc điểm, lợi ích và ứng...

Cuộc chiến của Pepsi vs Coca tại Liên Xô và câu chuyện đổi tàu ngầm lấy nước ngọt

Trong hàng thập niên, Coca-Cola và Pepsi đã cạnh tranh nhau như những đối thủ sống còn. Thế nhưng trong một trường hợp, Pepsi...

Tổng quan Đường Erythritol và Ứng dụng trong Công nghệ sản xuất Kẹo

Là một loại Polyols được đề cập trong bài trước. Bài này chúng ta sẽ đi sâu tìm hiểu đặc điểm, lợi ích và...

Sa kê – siêu thực phẩm mới giàu xơ và protein, giải pháp cho an ninh lương thực thế giới

Quả sa kê, có danh pháp khoa học là Artocarpus altilis, còn có tên gọi thông dụng là trái bánh mì - breadfruit. Lý...