Vải là loại trái cây được ưa chuộng trong ẩm thực và có thể chế biến được nhiều món ngon. Trong số đó, món khúc bạch vải thiều đang được các tín đồ ẩm thực truyền nhau công thức thực hiện. Và Foodnk sẽ mách bạn cách làm khúc bạch vải thiều này ngay tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản, nào hãy cùng vào bếp thực hiện nhé!
Tại sao món khúc bạch vải thiều lại hot?
Nhìn qua, khúc bạch vải thiều có thể dùng như món bánh tráng miệng hay ăn vặt đều được. Thành phần của món ăn này cũng khá đơn giản. Món ăn từ vải này mềm mịn và có độ ngọt xen lẫn hương vị của vải thiều.
Chính vì độ ngon và cách làm đơn giản mà hiện nay món khúc bạch vải thiều đang cực hot. Thậm chí trên các nền tảng mạng xã hội, nó nhận được sự quan tâm rất lớn từ các tín đồ ẩm thực.
Nguyên liệu
- Vải thiều
- Gelatin
- Đường cát trắng
- Sữa tươi không đường, kem tươi (whipping cream)
- Dụng cụ: Khuôn bánh, tô, nồi, dụng cụ khuấy,…
Hầu hết nguyên liệu làm khúc bạch vải thiều không khó tìm. Ở các chợ truyền thống hay của hàng tiện lợi đều có thể mua chúng với giá rẻ. Và tùy thuộc vào khẩu phần ăn mà bạn có thể chuẩn bị định định nguyên cho phù hợp nhất.
Các bước làm khúc bạch vải thiều cực đơn giản
Bước 1
Bạn hãy chọn những quả vải thiều ngon nhất để bỏ vỏ và hạt. Ở bước này, bạn phải khéo léo làm sao để giữ nguyên vẹn quả vải thiều nhé! Lưu ý cho bạn chỉ nên chọn những quả vải thiều vừa chín tới để thịt vải thiều ngọt và giòn.
Gelatin cũng là nguyên liệu quan trọng để tạo kết cấu cho món khúc bạch vải thiều. Theo đó, bạn chỉ cần ngâm gelatin lá vào nước khoảng 10 phút. Nếu sử dụng gelatin bột, bạn chỉ cần cho nó vào nước lạnh rồi để yên tầm 10 phút sau khi đã khuấy đều.
Bước 2
Bạn hãy cho sữa tươi không đường và đường cát trắng vào nồi rồi bắt lên bếp. Khi hỗn hợp sữa tươi đã ấm lên (không được sôi) thì bạn hãy cho gelatin đã chuẩn bị vào và khuấy đều.
Sau khi hỗn hợp đã hoà quyện, bạn tiếp tục cho kem tươi (whipping cream) vào để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Sản phẩm thu được là hỗn hợp khúc bạch mềm mịn và béo.
Bước 3
Bạn hãy xếp thịt vải thiều đã chuẩn bị vào khuôn bánh. Sau đó, bạn hãy đổ hỗn hợp khúc bạch đã làm ở bước 2 vào khuôn. Nên nhớ, bạn chỉ nên đổ hỗn hợp khúc bạch gần đầy khuôn sao cho lộ ra một phần lớp vải để tổng thể trông đẹp mắt.
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho khuôn khúc bạch vào ngăn mát tủ lạnh. Để cho hỗn hợp khúc bạch và vải thiều đặc lại thì cần phải mất khoảng 4 – 6 tiếng. Sau thời gian này bạn chỉ cần lấy khúc bạch ra để thưởng thức.
Tạm kết
Cách làm khúc bạch vải thiều không quá cầu kỳ mà lại rất ngon. Chỉ cần bạn bỏ ra một ít thời gian là đã có ngay món khúc bạch làm từ quả vải thiều đầy bổ dưỡng. Bạn có thể áp dụng ngay công thức này để làm khúc bạch vải thiều để thưởng thức với người thân, bạn bè nhé!
Thúy Duy
