Thứ Ba, 24 Tháng Mười Một, 2020

KIẾN THỨC CHUYÊN NGÀNH

KIẾN THỨC ĐỜI SỐNG

4 món ăn hại gan thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của người Việt

Gan là bộ phận làm nhiệm vụ phân giải và thải độc cho cơ thể. Nhiều thực phẩm, món ăn chúng ta sử dụng...

Tìm hiểu về Thịt gà và các công dụng, ứng dụng trong đời sống

Thịt gà là nguồn thực phẩm có giá trị đối với con người. Đây là loại thịt chứa nhiều dinh dưỡng, dễ hấp thu,...

Tìm hiểu về quả Thanh long, giá trị dinh dưỡng, công dụng và ứng dụng

Thanh long là một loại quả nhiệt đới được trồng nhiều ở Việt Nam chúng ta, nhất là các xứ nắng và gió như...

Tìm hiểu về quả Ổi và những công dụng, ứng dụng trong cuộc sống

Ổi là loại trái cây quen thuộc với người dân Việt Nam ta, xuất hiện nhiều trong các câu ca dao, trong văn học,...

Tổng quan về Dầu thực vật và các ứng dụng trong đời sống, công nghiệp

Dầu thực vật là sản phẩm quá quen thuộc với mỗi người bởi nó chứa nhóm dinh dưỡng thiết yếu là chất béo, nó...

Cơ chế chống tế bào ung thư của hợp chất Curcumin trong củ Nghệ

Curcumin trong củ nghệ được tìm thấy là một tác nhân chống ung thư cực kỳ hứa hẹn, nhắm mục tiêu vào các con...

MỚI CẬP NHẬT

Tìm hiểu về Đại mạch và Malt trong Công nghệ sản xuất Bia (P1)

Đại mạch nảy mầm hay Malt là nguyên liệu có tính chất truyền thống trong sản xuất bia (có thể thay thế một phần...

Máy in trái cây 3D dùng kỹ thuật Spherification

Dovetailed, hãng thiết kế có trụ sở tại Cambridge, đã phát triển thành công một cỗ máy in 3D có khả năng "in trái...

Tìm hiểu chi tiết về thành phần của Mật ong giúp bạn chọn Mật ong tốt

Mật ong đã được Foodnk giới thiệu sơ qua trong bài viết trước. Ở bài viết này, chúng ta đi tìm hiểu sâu hơn,...

Tìm hiểu về Đại mạch và Malt trong Công nghệ sản xuất Bia (P2)

Trong bài trước, chúng ta đã tìm hiểu qua về đặc điểm và các thành phần dinh dưỡng trong đại mạch để phù hợp...

Hộp đựng thực phẩm làm từ tre và bã mía sẽ phân hủy sinh học trong 60 ngày

Bộ đồ ăn dùng một lần như cốc, đĩa và hộp đựng đồ mang đi là một nguồn rác thải rất lớn. Ngay cả...

Các phương pháp tạo hình Kẹo trong Công nghệ thực phẩm

(Foodnk) - Các bạn  biết đấy, kẹo và công nghệ sản xuất kẹo đã xuất hiện từ lâu và những sản phẩm kẹo như...

AN TOÀN THỰC PHẨM

VIỆC LÀM CHUYÊN NGÀNH

Chuyên viên R&D Công nghệ Sinh học là gì? Làm công việc gì trong Doanh nghiệp?

Nếu là một sinh viên ngành Công nghệ sinh học, đam mê nghiên cứu khoa học, thích thử thách và đổi mới thì R&D...

Nhân viên QC, QA thực phẩm sẽ làm gì trong ngành công nghiệp thực phẩm?

Nếu là một sinh viên chuyên nghành công nghệ thực phẩm, một trong những công việc đầu tiên mà bạn nghĩ mình sẽ làm...

Chuyên viên R&D thực phẩm là gì? Sẽ làm gì trong ngành thực phẩm?

Nếu là một sinh viên chuyên nghành công nghệ thực phẩm, chắc hẳn công việc đầu tiên mà bạn nghĩ mình sẽ làm khi...

Làm sao để luôn thành công khi xin việc trong ngành thực phẩm?

Để luôn thành công khi apply việc làm trong ngành Công nghệ thực phẩm, trước hết bạn phải biết các công việc nào, các...

VIDEO MỚI

Xem nhanh Quy trình sản xuất snack cơm cháy, cơm cháy mini giòn tan hấp dẫn!

Cơm cháy là một sản phẩm truyền thống, bao đời nay các thế hệ đã sản xuất và cung cấp ra thị trường với...

Xem nhanh Quy trình sản xuất sữa bắp thanh trùng, sản xuất chưa bao giờ dễ dàng hơn!

Sữa bắp thanh trùng là một loại thức uống đặc thù ở Việt Nam, ra đời khoảng chưa đến 10 năm trở lại đây....

Xem ngay Quy trình mít chiên chân không giòn rụm, căng phồng đẹp mắt!

Công nghệ chiên chân không hiện tại là giải pháp số 1 (tính cân bằng giữa hiệu quả về kinh tế và chất lượng...

DÀNH CHO BẠN

Rau quả và các bệnh về tim mạch

Một bằng chứng thuyết phục cho thấy một chế độ ăn uống nhiều trái cây và rau có khả năng làm giảm nguy cơ...

Trái cây miền Tây chuẩn bị cho chợ Tết, nhiều loại quả ngon được mùa

Còn 2 tháng nữa mới đến Tết, nhưng tại vựa trái cây miền Tây, thương lái và nhà vườn đã chốt đơn hàng. Các...

Mẹo làm mờ sẹo đơn giản tại nhà bằng thực phẩm bạn cần biết

Những vết sẹo thường làm phụ nữ mất tự tin khi làm đẹp hoặc diện những trang phục gợi cảm. Sẹo được coi là khuyết...

Tìm hiểu sữa chua sản xuất Công nghiệp đầu tiên tại Việt Nam

Hũ sữa chua công nghiệp đầu tiên ra đời tại Việt Nam ở đâu, bao giờ, và được sản xuất như thế nào? Sản...

MÓN NGON DỄ LÀM

Pate chắc chắn là món ăn không còn xa lạ với người dân Việt Nam, vì là thành phần không thể thiếu của món...

PHỤ GIA THỰC PHẨM

Tìm hiểu về các loại thế liệu, Phụ gia dùng trong Công nghệ sản xuất Bia

Trong công nghệ sản xuất bia, ngoài những nguyên liệu không thể thiếu được như malt, houblon, nấm men, người ta còn dùng đến...

Xanthan Gum, cấu tạo, phương pháp sản xuất và ứng dụng trong thực phẩm

Là một loại phụ gia tạo gel, phụ gia làm dày, làm đặc được ứng dụng nhiều trong thực phẩm, bài viết này, chúng...

Guar Gum, cấu tạo, phương pháp sản xuất và ứng dụng trong thực phẩm

Guar gum là một loại phụ gia trong nhóm phụ gia hỗ trợ cấu trúc sản phẩm, được ứng dụng rộng rãi trong thực...

Phụ gia Gelatin, cấu tạo, phương pháp sản xuất và ứng dụng trong thực phẩm

Gelatin là một loại phụ gia thực phẩm được ứng dụng rộng rãi trong công nghệ thực phẩm. Đặc biệt là trong công nghệ...

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ

Quy trình chế biến Mật ong trong Công nghiệp đơn giản nhưng không dễ

Việc chế biến mật ong không đơn thuần chỉ là thu hoạch rồi bảo quản. Bạn cần phải qua nhiều công đoạn để có...

Tổng quan về Nấu đường và Kết tinh trong Công nghệ mía đường (P2)

Trong Bài trước, chúng ta đã tìm hiểu về Lý thuyết quá trình Kết tinh và nấu đường, phần 2 này, chúng ta tiếp...

Tổng quan về Nấu đường và Kết tinh trong Công nghệ mía đường (P1)

Nấu đường và kết tinh đường là công đoạn quan trọng, quyết định đến chất lượng và tính tinh tế của quá trình sản...

Quy trình Công nghệ sản xuất Kẹo mềm trong Công nghệ thực phẩm

Kẹo mềm (kẹo anbumin) thường hay bị nhầm lẫn với kẹo dẻo vì có tính chất mềm của nó, nhưng kẹo mềm có quy...

CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ

Công nghệ là gì? Tại sao nên áp dụng Công nghệ vào sản xuất sản phẩm?

Trong những năm gần đây, thuật ngữ "công nghệ" cho dù không còn mới, nhưng lại được nhắc đến khá nhiều, lặp đi lặp...

Công nghệ Nấm mối sấy giòn, snack nấm mối tuyệt ngon từ VinaOrganic

Trong những năm trở lại đây, các sản phẩm dạng snack ăn liền từ nấm đang dần trở nên phổ biến ở thị trường...

Tìm hiểu về công nghệ sản xuất Snack củ sen giòn tan ngon bắt mắt

Củ sen là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, củ sen có...

Công nghệ sản xuất Đậu phộng vị tôm VinaOrganic

Sau nhiều nổ lực, VinaOrganic đã nghiên cứu thành công, cho ra đời một loại hương vị mới, hòa quyện cùng đậu phộng tạo...

BÀI VIẾT MỚI

Hộp đựng thực phẩm làm từ tre và bã mía sẽ phân hủy sinh học trong 60 ngày

Bộ đồ ăn dùng một lần như cốc, đĩa và hộp đựng đồ mang đi là một nguồn rác thải rất lớn. Ngay cả...

Phân loại bao bì thực phẩm trong ngành Công nghiệp thực phẩm

Bao bì trong ngành công nghiệp thực phẩm thực ra cũng là một loại hàng hoá. Nó có vai trò cực kỳ quan trọng...

Tìm hiểu về các loại thế liệu, Phụ gia dùng trong Công nghệ sản xuất Bia

Trong công nghệ sản xuất bia, ngoài những nguyên liệu không thể thiếu được như malt, houblon, nấm men, người ta còn dùng đến...

Tìm hiểu về Đại mạch và Malt trong Công nghệ sản xuất Bia (P1)

Đại mạch nảy mầm hay Malt là nguyên liệu có tính chất truyền thống trong sản xuất bia (có thể thay thế một phần...

Tìm hiểu về Thịt gà và các công dụng, ứng dụng trong đời sống

Thịt gà là nguồn thực phẩm có giá trị đối với con người. Đây là loại thịt chứa nhiều dinh dưỡng, dễ hấp thu,...

Có phải Bắp Nữ Hoàng Đỏ bị nhuộm màu nên mới có màu tím đẹp đến vậy?

Hiện nay, nhiều người đang hoang mang khi nghĩ rằng bắp Nữ Hoàng Đỏ bị nhuộm màu tím; bởi vì khi luộc hạt bắp...

Tìm hiểu về Các loại vi khuẩn có hại thường gặp trong Thực phẩm

Thực phẩm là một trong những môi trường thuận lợi, thích hợp cho các loại vi khuẩn sinh trưởng và phát triển, trong đó...

Tìm hiểu chi tiết về thành phần của Mật ong giúp bạn chọn Mật ong tốt

Mật ong đã được Foodnk giới thiệu sơ qua trong bài viết trước. Ở bài viết này, chúng ta đi tìm hiểu sâu hơn,...

Tìm hiểu về quả Thanh long, giá trị dinh dưỡng, công dụng và ứng dụng

Thanh long là một loại quả nhiệt đới được trồng nhiều ở Việt Nam chúng ta, nhất là các xứ nắng và gió như...

Hộp, dĩa đựng thức ăn từ lá chuối: tự phân hủy, thay thế hộp xốp, hộp nhựa

Dự án Vilabe - sản xuất hộp, dĩa đựng thức ăn từ lá chuối, được khởi xướng từ 1 năm trước bởi một nhóm...

CŨ MÀ HAY

Cách làm đậu nành rang sấy giòn cực dễ, từ ở nhà đến xưởng sản xuất

Đậu nành rang sấy giòn đang là cơn sốt hiện nay khi "sức mạnh" của nó đã đánh bật hạt dưa và hạt hướng...

Cách tự làm trái cây sấy ở nhà cực dễ với hướng dẫn từ chuyên gia

Chắc hẳn các bạn đã dùng qua các loại trái cây sấy rồi chứ? Đây là những món ăn vặt có nhiều giá trị...

Tìm hiểu về cây sương sâm và cách làm món sương sâm an toàn

Theo dòng thời sự về cách chế biến sương sâm (sâm nam), hôm nay foodnk giới thiệu đến các bạn về loài cây này,...

Tìm hiểu bột gạo và bột nếp, Sự khác nhau giữa bột gạo và bột nếp

Bột gạo tẻ, bột gạo nếp là tinh bột từ gạo rất gần gũi và quen thuộc trong những món ăn, món bánh của...

Quy trình công nghệ sản xuất Đậu phụ (Đậu hũ) trong công nghệ thực phẩm

Ðậu phụ hay còn gọi đậu hũ, tàu hũ (Tofu) là thực phẩm phổ biến của dân tộc Trung Quốc từ 2000 năm trước,...

Quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát có gas

Quá trình sản xuất nước giải khát có gas có rất nhiều phương pháp, nhiều quy trình công nghệ. Sau đây Foodnk.com giới thiệu các...

Tổng quan về Quy trình sấy khô rau quả trong công nghệ thực phẩm

Rau quả sấy khô thực chất là quá trình loại bỏ nước khỏi nguyên liệu. Rau quả khô có ưu điểm gọn, nhẹ hơn, dễ...

Xác định chỉ số acid, chỉ số peroxyt, chỉ số iod của dầu mỡ

Sau đây là 3 quy trình xác định các chỉ số thông thường của dầu mỡ: chỉ số acid, chỉ số peroxyt, chỉ số...

Cách muối cà pháo, ngon, giòn, trắng, nhanh, ăn liền

Dưa muối hay cà muối là món ăn ưa thích của nhiều gia đình. Mùa hè mà được thưởng thức ít cà muối chua ngọt...

Tìm hiểu về phụ gia Lecithine trong công nghệ thực phẩm

Lecithine có tính tạo nhũ và làm bền hệ nhũ tương, là chất tạo nhũ sử dụng phổ biến nhất trong công nghệ chế...