Thứ Sáu, 18 Tháng Chín, 2020
FOODNK tuyển CTV
Trang chủ Kiến thức chuyên ngành Thiết bị thực phẩm Máy chiên chân không - thiết bị không thể thiếu để sản xuất trái cây sấy giòn

Máy chiên chân không – thiết bị không thể thiếu để sản xuất trái cây sấy giòn

Chắc hẳn bạn đã sử dụng qua sản phẩm trái cây sấy như: mít sấy, chuối sấy, ngô tươi sấy, khoai lang sấy… được bán nhiều trong siêu thị hoặc các quán hàng tạp hóa? Bạn sẽ đặt câu hỏi vì sao sản phẩm được giòn xốp mà màu lại đẹp như vậy? Có nhiều công nghệ sản xuất được đặt ra: hoặc là Chiên chân không, hoặc là Sấy thăng hoa. Sau đây, Foodnk giới thiệu đến bạn Bộ máy chiên chân không nhé.

Sơ lược về chiên chân không

Đây là công nghệ mới mà không mới, cũ mà không cũ, vì đã được áp dụng ở nhiều nước trên thế giới cũng như ở Việt Nam trong nhiều thập niên nay. Nguyên lý của quá trình là sử dụng nhiệt độ chiên ở mức thấp (nhỏ hơn 120oC) nên sẽ giữ được các giá trị dinh dưỡng vốn có trong nguyên liệu như: nhóm vitamin, nhóm hợp chất màu tự nhiên, nhóm các hợp chất đường bột (do chưa đạt nhiệt độ xảy ra phản ứng caramel hóa nên sẽ không bị biến màu, biến chất), nhóm các chất vi chất…Mặc nhiên, sản phẩm sẽ có hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan cao hơn sản phẩm chiên thường.

Mít chiên chân không đẹp như vậy đấy!
Mít chiên chân không đẹp như vậy đấy!

Tính năng máy chiên chân không

  • Hiện nay máy được sử dụng rộng rãi từ quy mô nhỏ phòng thí nghiệm ở các công ty nghiên cứu, các trường đại học đến các công ty chế biến thực phẩm chuyên sản xuất các dòng sản phẩm chuối sấy, khoai lang cắt dọc sấy giòn, ngô tươi sấy giòn, mít sấy, khoai môn sấy… với năng suất đa dạng: từ 5kg/mẻ, 10kg/mẻ, 20kg/mẻ, 30kg/mẻ, 50kg/mẻ đến 100kg/mẻ và năng suất lớn hơn theo yêu cầu.
  • Do hệ thống chiên được làm kín để tạo áp suất chân không nên sẽ giảm tối thiểu tỉ lệ phế phẩm trong quá trình chiên, tiết kiệm dầu chiên so với công nghệ chiên hở.
  • Máy chiên chân không được điều khiển tự động bằng hệ thống điều khiển điện tử, cài đặt nhiệt độ, thời gian chiên và ly tâm.
  • Sử dụng nhiệt độ thấp nên các sản phẩm chiên giữ được màu và cấu trúc sản phẩm giòn xốp, tăng giá trị cảm quan sản phẩm.
  • Toàn bộ máy chiên chân không được chế tạo bằng thép không gỉ SUS 304 đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Máy được chế tạo bền vững, liền khối, thân thiện với người dùng dễ vận hành, vệ sinh và bảo trì.
  • Thiết bị an toàn, tin cậy và dễ sử dụng.

may-chien-chan-khong-vinaorganic
Kỹ sư VinaOrganic đang test máy. LH: 0936224798 để đặt mua và được tư vấn về máy.

Máy chiên chân không VinaOrganic 10kg/mẻ. Chiên được tất cả các loại nông sản: đậu, hạt điều, mít, chuối, ngô non, khoai lang, khoai môn, cà rốt,... thủy sản: da cá basa, da cá tra, cá cơm, tôm thẻ,...Côn trùng: dế, nhộng,...
Máy chiên chân không VinaOrganic 50kg/mẻ lắp đặt tại nhà máy của HAGL Agrico. Chiên được tất cả các loại nông sản: đậu, hạt điều, mít, chuối, ngô non, khoai lang, khoai môn, cà rốt,… thủy sản: da cá basa, da cá tra, cá cơm, tôm thẻ,…Côn trùng: dế, nhộng,…

Thông số tham khảo của máy chiên chân không 20kg

  Model   MC020
  Năng suất   20 – 25Kg/mẻ (tuỳ nguyên liệu)
  Công suất tiêu thụ   8,5 – 10KWh
  Nhiệt đốt   Điện 3 pha 380V
  Kích thước LxWxH (mm)   2500x1200x3000
  Trọng lượng   500Kg
  Nguồn gốc xuất xứ   VinaOrganic – Việt Nam


Mọi thắc mắc liên quan đến máy chiên chân không hoặc các công nghệ sản xuất sản phẩm sử dụng máy chiên chân không, hãy gọi ngay số điện thoại: 0936224798 (Mr. Nam) để được tư vấn miễn phí.

FOODNK

86 BÌNH LUẬN

  1. Bào viết “Máy chiên chân không” chưa có tính bao quát và cũng chưa hướng đối tượng người đọc anh Nam ah. Tôi nghĩ anh nên viết lại bài này để chất lượng tốt hơn. Thân.

    • Ghi nhận ý kiến của bạn Đặng Bửu Tùng Thiện! 😀 Những bài viết ở chuyên các chuyên mục mới đang trong giai đoạn tối ưu, sẽ cập nhật trong thời gian sớm nhất!
      Tks bạn nhiều!

  2. Chiên Chân không hay gọi cách khác là sấy chân không.sản phẩm sẽ được cấp đông nhiệt độ từ -18 đến -25 độ.sau đó được dưa vào lò chiên trong môi trường chân không.sau cùng là cho sản phẩm được chiên xong ra xoay ly tâm.tách dầu ra khỏi sản phẩm.

    • Thông tin của bạn đã được gửi đến VinaOrganic – Đơn vị cung cấp máy chiên chân không chuyên nghiệp. Bên đấy sẽ liên hệ lại bạn nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không của chúng tôi!

      • Chào bạn, hiện tại máy chiên chân không trọn bộ 5kg/mẻ giá dao động từ 165 – 195tr tùy nhà cung cấp nhé bạn, bạn sẽ nhận được thông tin tư vấn từ các nhà cung cấp uy tín nhé! Cảm ơn bạn!

  3. MÌNH CŨNG ĐANG MUỐN TÌM HIỂU VỀ MÁY CHIÊN CHÂN KHÔNG NÀY VỚI LOẠI 10KG. A NAM VUI LONG GỬI MAIL CHO MÌNH KÈM BẢNG HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ BẢNG GIÁ NHA! CẢM ƠN!

    • Chào bạn, chiên chân không khác với sấy bạn nhé! Chiên thanh long bằng công nghệ chiên chân không thì có rồi, sản phẩm y như của nước ngoài về mọi mặt. Bên VinaOrganic sẽ gửi tư vấn qua email cho bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không foodnk!

    • Chào bạn, về cấu tạo của máy thì bạn có thể tham khảo các bài viết liên quan, ở đây một công ty có một thiết kế cấu tạo riêng biệt dựa trên một nguyên lý chiên chân không chung. Bạn có thể gửi mail để được tư vấn thêm nhé!

    • Chào bạn,
      Xoài mà chiên bằng máy chiên chân không thì ta sẽ có món xoài sấy (chiên chân không) nhé bạn, nó tương tự như mít sấy, chuối sấy trên thị trường đó bạn. Nếu bạn có nhu cầu mua máy để sản xuất thì liên hệ cty với số: 0936224798 nhé!

    • Chào bạn, máy chiên chân không loại 5kg/mẻ của VinaOrganic hiện nay có giá rất cạnh tranh về chất lượng nhé! Cty sẽ báo giá cho bạn qua mail. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không của VinaOrganic.

    • Chào bạn,
      Máy chiên chân không dành cho thí nghiệm thì năng suất nhỏ nhé, từ 0.5 – 2kg/mẻ thôi. Nhưng tùy loại nguyên liệu thì năng suất khác nhau.
      Bên công ty VinaOrganic sẽ liên hệ lại với bạn để tư vấn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không của VinaOrganic.

    • Chào bạn, máy hoạt động dựa trên nguyên lý chiên trong môi trường chân không, tùy mỗi nhà sản xuất mà người ta sẽ chế tạo máy chiên này dựa trên nguyên lý đó. Cách tốt nhất để bạn tìm hiểu nguyên lý theo ý mình là tiếp xúc trực tiếp với máy.

  4. cho em hỏi thêm là tại sao lúc đưa vào máy ly tâm thì còn nóng mà lúc đưa ra nó lại nguội đi rồi ạ?
    và khi mình đã đặt nhiệt độ cố định rồi mà tại sao nhiệt độ vẫn lên xuống ạ? m
    em cám ơn ạ!

  5. Máy chiên chân không là tố hợp gồm chiên và quy ly tâm phải không bạn hay là tách rồi từng máy. Bạn báo giá cho mình loại máy 5kg, 10kg và 20kg nhé. Chi phí vận chuyển hàng như thế nào, mình ở Hưng Yên.
    T7 & CN bạn có mở của tham quan máy không?.
    Bao giá cho mình sớm nhé.

    • Chào bạn, máy là hệ thống gồm nhiều máy nhé! Máy ly tâm tách rời khỏi hệ thống chiên bạn ạ. Bên cty sẽ báo giá cho bạn qua mail, bạn vui lòng check mail nhé! Còn tham quan máy thì bạn liên hệ hotline 0938.299.798 (Ms.Khanh) để được tư vấn nhé!

  6. Máy chiên chân không đó còn có the sấy đc một số lọai hạt như: lạc( nguyên vỏ, có thể bóc ăn sau khi sấy ) với đậu tương ko ạ ? Bạn báo giá cho mình các máy có công suất từ 10kg-20kg/mẻ nhé.
    Cho mình thêm thông số và kich thước của các máy đó với nhé, mình muôn sử dụng điện để sấy.
    Lh với mình qua mail: ngochamt..@gmail.com nhé

    • Chào bạn, máy chiên chân không chiên được hầu hết các loại hạt và trái cây tươi nha bạn. Bạn sẽ nhận được báo giá máy qua mail, thông tin tong file bạn sẽ nhận được nhé!

  7. Máy chiên Chân không có thể chiên bắp nếp tươi được không ? chiên trực tiếp hay qua xử lý mới chiên được ? nhiệt độ chiên là bao nhiêu ? thời gian chiên 1 mẻ là mấy phút ?
    thank !

    • Chào bạn, máy chiên chân không tùy công nghệ của nhà chế tạo thì mới chiên được bắp nếp tươi nhé! Với công nghệ của VinaOrganic thì chiên được hầu hết các loại nông sản tươi luôn. Tùy vào từng nguyên liệu mà thời gian chiên và nhiệt độ, áp suất chiên khác nhau. Bạn gọi về hotline 0938.299.798 để được tư vấn đặt mua máy nhé! Hoặc tham khảo thêm trên website Máy Thiết Bị Việt Nam.

    • Chào bạn, nếu bạn muốn sấy giòn táo thì ngoài máy chiên chân không, bạn sẽ cần một số loại máy cần thiết như: rửa, cắt lát, cấp đông, đóng gói, indate… nữa nhé! Máy chiên chân không là máy chính thôi. Cảm ơn bạn

    • Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy chiên chân không của Foodnk.com, về báo giá và tư vấn mình sẽ gửi thông tin của bạn cho VinaOrganic để cty liên hệ với bạn. Bạn nhớ check mail nhé!

Ý KIẾN CỦA BẠN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

BÀI VIẾT MỚI

Cơ chế chống tế bào ung thư của hợp chất Curcumin trong củ Nghệ

Curcumin trong củ nghệ được tìm thấy là một tác nhân chống ung thư cực kỳ hứa hẹn, nhắm mục tiêu vào các con...

Vai trò của Protein trong tạo bọt bia, Ứng dụng trong sản xuất bia chất lượng

Đối với người tiêu dùng, hình ảnh và cấu trúc bề mặt của bọt bia là hai trong số các yếu tố quan trọng...

Tìm hiểu về Cấu trúc Hệ bọt trong Bột nhào và trong sản phẩm Bánh

Trong bột nhào và trong bánh có rất nhiều bọt khí. Nó là một hệ có các tính chất giúp cho bánh được mềm...

Tìm hiểu về Thịt heo và một số sản phẩm được chế biến từ loại thịt này

Thịt heo (thịt lợn) là một loại nguyên liệu thực phẩm, nguyên liệu chế biến phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn...

Tìm hiểu về Hạt sen, công dụng và các ứng dụng trong đời sống

Hạt sen là một loại hạt quen thuộc trong đời sống của người Việt Nam. Là hạt của loài thực vật thuộc chi sen...

Pate chay và Cách làm món Pate chay an toàn tại nhà từ nguyên liệu Nấm

Pate chắc chắn là món ăn không còn xa lạ với người dân Việt Nam, vì là thành phần không thể thiếu của món...