Thứ Hai, 8 Tháng Ba, 2021

BÀI VIẾT MỚI

Sự xâm nhập nhiệt (truyền nhiệt) trong Thực phẩm đóng hộp (đồ hộp)

Trong thực phẩm đóng hộp (đồ hộp), nhiệt phải đi qua một lớp bao bì hoặc các lớp của bao bì trước khi truyền...

Đặc điểm, công dụng của Dầu cá và Phương pháp tách chiết

Dầu cá là sản phẩm chế biến từ mỡ của cá như như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ, cá trích, cá...

Tại sao Xử lý nhiệt trong Thực phẩm đóng hộp (đồ hộp) lại quan trọng?

Thực phẩm đóng hộp (còn được gọi đơn giản là đồ hộp) phải đảm bảo an toàn về lượng vi sinh vật là điều...

Tìm hiểu về Enzyme Amylase trong thế giới sinh vật

Enzyme amylase là một trong những men tiêu hóa quan trọng, xúc tác cho quá trình thủy phân tinh bột ở ruột non diễn...

Chọn Nấm đùi gà, không phải chọn dài hay ngắn mà là các tiêu chí sau

Nấm chứa nhiều loại acid amin cần thiết cho cơ thể con người. Việc bạn ăn nấm thường xuyên sẽ có tác dụng tăng...

04 Tác nhân gây Ngộ độc thực phẩm phổ biến trên thế giới!

Ngộ độc thực phẩm không trừ bất kỳ ai, bởi những tác nhân gây ngộ độc rất khó để kiểm soát trong một chuỗi...

Hóa chất – Tác nhân ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng thực phẩm

Thực phẩm chứa hóa chất độc hại gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người. Nó là một trong những vấn đề...

Dinh dưỡng của Hạt sen tươi, những dưỡng chất thiết yếu mà bạn nên biết

Hạt sen tươi có nhiều giá trị dinh dưỡng, mang đến những tác dụng tích cực cho sức khoẻ con người. Chúng được sử...

Áp dụng kiến thức Khoa học thực phẩm vào Nấu ăn là một điều tuyệt vời!

Có những tín đồ khoa học đam mê cả khoa học lẫn nấu nướng. Họ thích nhìn thế giới dưới thấu kính khoa học...

Tại sao Ướp muối lại có thể Bảo quản được thực phẩm?

Trong bài trước, chúng ta đã điểm qua các phương pháp bảo quản thực phẩm truyền thống. Trong đó có phương pháp ướp muối....

CŨ MÀ HAY