Bắc Ninh là một tỉnh ở miền Bắc Việt Nam với vô vàng những cảnh đẹp nao lòng. Bên cạnh đó, điều thu hút thực khách nhất khi đến nơi đây chính là ẩm thực độc đáo. Và bạn nhất định phải thử qua những món ăn đặc sản Bắc Ninh này một lần khi du lịch đến đây. Hãy cùng Foodnk tìm hiểu đặc sản Bắc Ninh qua bài viết dưới đây nhé!
Bánh phu thê (bánh Xu xê)
Bánh phu thê là loại bánh được liệt kê vào top món ăn đặc sản Bắc Ninh. Bánh có kiểu dáng hình chữ nhật với màu xanh lá thư hút thị giác. Điều ghi điểm nhất của bánh phu thê là bột bánh dẻo, vị ngọt thanh với nhân bánh đậu xanh rất dễ ăn. Vì vậy bánh phù hợp với nhiều đối tượng.
Ở Bắc Ninh, loại bánh dân dã này thường xuất hiện trong các dịp quan trọng như lễ cưới, tiệc,… Đặc biệt, theo tục lễ cưới ở Bắc Ninh thì bánh phu thê không thể thiếu được. Bánh có ý nghĩa về sự chung thủy, tình cảm vợ chồng bền chặt.
Bánh khúc
Một loại bánh khác cũng khá nổi tiếng ở Bắc Ninh không thua kém bánh phu thê đó là bánh khúc. Bánh có lớp vỏ màu vành lá mạ. Phần nhân bên trong bánh gồm các nguyên liệu quen thuộc như thịt mỡ, đậu xanh,… Để có được lớp vỏ bánh chuẩn nhất, người ta phải dùng gạo nếp hoa vàng.
Bánh tẻ
Bánh răng bừa là một tên gọi khác của bánh tẻ đặc sản Bắc Ninh. Để có thể thưởng thức được hương vị bánh tẻ đúng chuẩn nhất phải đến làng Chờ huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, lá dong, mộc nhĩ, thịt lợn, hành phi, hành lá, hạt tiêu,… Tất cả nguyên liệu và gia vị được phối trộn với nhau một cách phù hợp nhất về định lượng. Nhờ vậy, mùi vị bánh làm ra mới chuẩn nhất.
Theo nhận xét của nhiều người, bánh tẻ dẻo và thơm mùi lá dong. Cùng với đó, các nguyên liệu như mộc nhĩ, thịt, lợn,… làm món bánh đậm vị, thưởng thức không thấy ngấy.
Bánh tro
Đây cũng là một món ăn đặc sản Bắc Ninh rất được lòng du khách. Bánh có hình dáng đơn giản. Điều thú hút nhất của chiếc bánh tro chính là màu sắc của bánh. Bánh có màu vàng ngà hơi nâu nhẹ khi chín. Điều này là do nước tro dùng để làm bánh. Ngoài ra, các nguyên liệu khác như mật mía, bột nếp cũng không thể thiếu để tạo nên chiếc bánh tro hoàn hảo nhất.
Bánh đa kế
Đây là loại bánh dân dã nhưng mùi vị không thua kém những loại bánh khác ở Bắc Ninh. Nhìn qua, bánh đa kế gần giống như bánh tráng dừa của miền Nam. Bánh có màu vàng nâu khi nướng chín và giòn. Được biết, đây cũng là một đặc sản nức tiếng ở Bắc Giang.
Ở Bắc Ninh, người ta thường dùng bánh đa kế nướng để ăn kèm với những món ăn khác. Loại bánh này cũng được nướng sẵn để bày bán ở khắp ngõ đường Bắc Ninh với giá phải chăng.
Thúy Duy
