Thứ Hai, 18 Tháng Một, 2021
Trang chủ Kiến thức đời sống Bệnh nào thức nấy 4 món ăn hại gan thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của người Việt

4 món ăn hại gan thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của người Việt

Gan là bộ phận làm nhiệm vụ phân giải và thải độc cho cơ thể. Nhiều thực phẩm, món ăn chúng ta sử dụng nếu lạm dụng hoặc không đúng cách, vô tình tạo ra gánh nặng cho bộ phận này. Sau đây là những món ăn phổ biến bạn nên hạn chế:

Măng

Măng tươi có chứa chất cyanide gây ngộ độc, thậm chí dẫn tới tử vong. 1kg măng củ chứa khoảng 230mg cyanide. Khi ăn măng, dưới tác động của các enzyme đường tiêu hóa, cyanide biến thành axit cyanhydric (HCN) – một chất cực độc với cơ thể, gây hại cho gan.

Gan là bộ phận làm nhiệm vụ phân giải và thải độc cho cơ thể. Nhiều thực phẩm, món ăn chúng ta sử dụng nếu lạm dụng hoặc không đúng cách
Măng là món ăn ngon, nhưng phải chế biến đúng cách

Cách để loại bỏ chất độc này là luộc măng nhiều lần với nước trước khi chế biến. Tuyệt đối không được ăn măng sống.

Thịt nướng

Thịt nướng có hương vị thơm ngon, hấp dẫn tuy nhiên lượng chất dinh dưỡng lại không cao. Trong quá trình chế biến trực tiếp trên ngọn lửa, thịt, mỡ và các loại gia vị rất dễ cháy, sản sinh ra các chất gây hại cho cơ thể, trong đó có gan.

Gan là bộ phận làm nhiệm vụ phân giải và thải độc cho cơ thể. Nhiều thực phẩm, món ăn chúng ta sử dụng nếu lạm dụng hoặc không đúng cách
Thịt nướng luôn làm nao lòng bao thực khách

Ngoài ra, thịt nướng cần phải ướp nhiều gia vị để có hương vị đậm đà. Ăn nhiều món này sẽ gây kích ứng cho gan, tăng gánh nặng chuyển hóa của gan thận, lâu dần sẽ làm suy giảm chức năng của các bộ phận này thậm chí sinh ra các khối u.

Dưa muối chua

Dưa muối, cà muối luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, chúng luôn chứa nhiều muối và nitrite. Hai chất này sẽ làm tăng gánh năng lên gan, khiến gan dễ bị bệnh.

Gan là bộ phận làm nhiệm vụ phân giải và thải độc cho cơ thể. Nhiều thực phẩm, món ăn chúng ta sử dụng nếu lạm dụng hoặc không đúng cách
Dưa muối chua

Đặc biệt là khi dưa chua muối được thêm một số chất phụ gia. Các chất này ũng sẽ gây tổn thương cho gan.

Nội tạng động vật

Gan là bộ phận làm nhiệm vụ phân giải và thải độc cho cơ thể. Nhiều thực phẩm, món ăn chúng ta sử dụng nếu lạm dụng hoặc không đúng cách
Nội tạng động vật là món khoái khẩu của nhiều người

Nội tạng động vật (tim, mề, cật, lòng…) là thực phẩm chứa nhiều chất béo và cholesterol cần phải cẩn trọng khi sử dụng vì không tốt cho gan. Ăn nhiều nội tạng động vật sẽ làm giảm thiểu hoặc ức chế sự bài tiết mật khiến gan không thể thanh lọc được các chất béo và phải làm việc vất vả hơn trong quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng.

FOODNK

Ý KIẾN CỦA BẠN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

BÀI VIẾT MỚI