Ớt là một loại thực phẩm có vị cay đặc trưng và được dùng phổ biến trong ẩm thực. Nó được dùng để làm tăng mùi vị món ăn, kích thích vị giác khi thưởng thức. Trong đó, ớt chuông được nhận xét có giá trị cao về dinh và ít cay hơn các loại ớt khác. Trong bài viết sau đây, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về quả ớt chuông rõ hơn nhé!
Tổng quan
Ớt chuông còn được gọi là ớt ngọt. Nó là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Khác với các loại ớt cay thông thường, ớt chuông có vị ngọt dịu, mùi thơm đặc trưng và màu sắc bắt mắt. Do đó, nó thường được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Ớt chuông thuộc họ Cà, cùng họ với cà chua, cà tím và khoai tây và có tên khoa học của nó là Capsicum annuum.
Ớt chuông có nguồn gốc từ khu vực Trung và Nam Mỹ. Sau khi được du nhập sang châu Âu và châu Á qua các cuộc thám hiểm địa lý, ớt chuông nhanh chóng trở thành một loại rau quả phổ biến trên toàn thế giới. Ở Việt Nam, Đà Lạt là vùng trồng ớt chuông nổi tiếng nhất.
Đặc điểm
Hình thái
Về hình dáng, ớt chuông có quả to, tròn hoặc hơi vuông, vỏ dày và bóng. Tùy vào độ chín, ớt chuông có thể có nhiều màu khác nhau như xanh, đỏ, vàng, cam, tím… Trong đó, ớt chuông xanh là quả còn non, có vị hơi hăng, ớt chuông đỏ và vàng chín ngọt hơn và chứa nhiều dưỡng chất hơn.
Thành phần dinh dưỡng
Ớt chuông không chỉ đẹp mắt mà còn rất bổ dưỡng. Ước tính trong 100g ớt chuông chứa khoảng 30 – 40 calo. Nó hầu như không có chất béo nhưng giàu vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, ớt chuông là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, thậm chí còn nhiều hơn cả quả cam. Ngoài ra, nó còn chứa vitamin A, vitamin B6, folate, kali và chất xơ.
Lợi ích sức khỏe
Các sắc tố tự nhiên như beta-caroten và lycopene trong ớt chuông đỏ có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp làm chậm quá trình lão hóa tế bào và bảo vệ tim mạch.
Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, ớt chuông mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hàm lượng vitamin C cao giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại cảm cúm và các bệnh nhiễm trùng. Chất chống oxy hóa trong ớt chuông giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường và tim mạch.
Ngoài ra, ớt chuông còn giúp cải thiện thị lực nhờ chứa nhiều vitamin A, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và duy trì cân nặng lý tưởng vì chứa ít calo.
Ứng dụng của ớt chuông trong đời sống
Ớt chuông được xem là nguyên liệu đa dụng trong nấu ăn. Với hương vị ngọt thanh, giòn và màu sắc rực rỡ, nó thường được dùng để xào, nướng, nhồi thịt, trộn salad hoặc ăn sống. Trong các món Âu, ớt chuông là thành phần không thể thiếu trong món pizza, pasta hay món hầm kiểu Địa Trung Hải. Thêm nữa, ớt chuông thường được kết hợp với thịt bò, mực, hoặc các loại hải sản để tạo nên những món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.
Cách bảo quản và lưu ý khi dùng ớt chuông
Để giữ ớt chuông tươi lâu, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để nơi ẩm ướt. Khi chọn mua, nên chọn quả có vỏ bóng, không bị nhăn hoặc dập. Tuy ớt chuông không cay, nhưng một số người có thể bị dị ứng nhẹ. Do đó, cần thử một lượng nhỏ trước khi dùng nhiều.
Tạm kết
Ớt chuông không chỉ là một loại rau quả chứa nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe con người. Việc bổ sung ớt chuông thường xuyên trong chế độ ăn sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, làn da tươi sáng và bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Đó là những điều mà người dùng cần biết khi tìm hiểu về quả ớt chuông để giúp năng cao sức khỏe của mình.
Thúy Duy
