Các món ăn hay thức uống từ củ dền luôn được nhiều người ưa thích. Bởi lẽ, nó rất ngon và dễ thưởng thức với mức giá bình dân. Thế nhưng, không phải thực phẩm nào cũng có thể kết hợp được với củ dền. Mà thay vào đó, có một số loại thực phẩm kỵ với củ dền mà người dùng cần biết.
Một số công dụng từ củ dền đối với sức khỏe
Những lợi ích mà củ dền mang lại cho sức khoẻ rất nhiều. Nó có thể giúp giải độc gan nhờ vào thành phần betacyanin – một sắc tố có trong củ dền. Bên cạnh đó, cải thiện huyết áp bằng củ dền cũng rất hiệu quả. Nhiều nhà khoa học chỉ ra rằng, mỗi ngày thưởng thức khoảng 500ml nước ép củ dền sẽ giúp cải thiện huyết áp nhờ vào hàm lượng nitrat mà củ dền có được.
Không dừng lại ở đó, việc sản sinh hồng cầu tốt hơn, ngăn chặn thiếu máu sẽ được giải quyết đều nhờ vào hàm lượng chất sắt và đồng có trong củ dền. Thêm nữa, giúp giảm cân, tăng khả năng miễn dịch,… đều có thể thông quả củ dền bằng việc ăn uống.
Thực phẩm nào không nên kết hợp với củ dền?
Không thể phủ nhận những công dụng tích cực của củ dền. Tuy nhiên, việc kết hợp củ dền với những thực phẩm sau sẽ có thể gây hại cho sức khỏe.
Quả lê
Quả Lê cũng là một loại trái cây được ưa chuộng trong đời sống. Nó rất ngon với hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, khi kết hợp nó với củ dền có thể gây ra buồn nôn, đau bụng hoặc thậm chí tiêu chảy. Bởi lẽ, củ dền và quả lê đều là thực phẩm có tính hàn. Vì vậy khi kết hợp chúng với nhau sẽ khiến cơ thể bị lạnh, khó chịu.
Sữa tươi
Nước ép củ dền pha với sữa tươi có thể dẫn đến ngộ độc. Điều này là do hàm lượng nitrat tồn tại trong củ dền khá cao. Sự kết hợp này sẽ gây ảnh hưởng đến quá trình hô hấp, khiến cơ thể có biểu hiện tái tím. Song, những món ăn từ sữa tươi kết hợp với củ dền cũng sẽ gây ra tình trạng xấu cho sức khỏe.
Thực phẩm giàu canxi
Các thực phẩm là nguồn chứa canxi không nên kết hợp với củ dền, đặc biệt là hải sản, sữa chua,… Được biết, chất oxalat trong củ dền sẽ tạo thành muối oxalat khó tan khi gặp canxi (có trong thực phẩm kết hợp). Điều này sẽ dễ gây ra sỏi thận, các vấn đề tiêu hóa. Tất nhiên, những vấn đề này đều ảnh hưởng đến sức khỏe rất nhiều.
Tạm kết
Củ dền thực sự là thực phẩm đáng thưởng thức với nhiều giá trị cho sức khỏe. Tuy nhiên, những thực phẩm kỵ với củ dền thì nên tránh xa để đảm bảo sức khỏe. Song, điều này sẽ giúp người thưởng thức biết cách ăn uống một cách khoa học nhất.
Thúy Duy
