Với công dụng tốt cho sức khoẻ và nhờ vào giá trị dinh dưỡng vốn có thế nên quả chà là được nhiều người ưa thích. Loại quả này được xem là một loại trái cây có tính ứng dụng cao trong đời sống. Trong bài viết sau, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về quả chà là nhé!
Tổng quan
Phoenix dactylifera là tên khoa học của cây chà là. Nó thuộc họ cau và phát triển phổ biến ở các khu vực Địa Trung Hải, các nước châu Á, trong đó có Việt Nam (chủ yếu ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long).
Quả chà là phát triển dạng chùm, cuống rũ xuống giống như buồng cầu. Hiện nay có nhiều loại chà là. Tất nhiên, mỗi loại sẽ có màu sắc và kích thước khác nhau. Tuy nhiên nhìn chung, quả chà là chủ yếu là màu vàng, màu đỏ với sắc thái đậm nhạt khác nhau.
Đặc điểm
Cây chà là khi phát triển sẽ cho quả – quả chà là. Nhìn vẻ ngoài, quả chà là có hình bầu dục dài khoảng 3 – 7cm với đường kính khoảng 2 – 3cm. Quả có lớp vỏ mỏng với thịt quả bên trong có màu trắng, hạt màu nâu khi bổ ra.
Quả chà là tươi sau khi thu hoạch có thể dùng trực tiếp khi đã sơ chế sạch sẽ. Tuy nhiên, quả sẽ khó bảo quản được thời gian lâu. Chính vì vậy, các chế phẩm từ quả chà là như sấy, làm mứt,… sẽ kéo dài thời gian sử dụng.
Giá trị dinh dưỡng
Ước tính trong 100g chà là tươi sẽ chứa:
- Calo: 277
- Protein: 1.8g
- Chất xơ: 6.7g
- Chất đạm: 2g
- Chất béo: 0.2g
- Canxi: 64mg
- Magie: 54g
Ngoài những dưỡng chất thiết yếu, quả chắc là còn chưa một số thành phần khác. Có thể kể đến như các hợp chất chống oxy hóa, các khoáng chất, acid amin có ít cho cơ thể,…
Ứng dụng trong đời sống
Quả chà là tươi có thể được ăn tươi trực tiếp sau khi thu hoạch. Nhiều người sẽ dùng với muối ớt,… để thưởng thức như một loại trái cây thông thường.
Đa dạng hơn, người ta sẽ dùng quả chà là để chế biến món ăn. Chủ yếu là sản phẩm mứt hay chế biến khô bằng các phương pháp sấy hiện đại.
Lợi ích của quả chà là đối với sức khoẻ
Chất xơ trong quả chà là được cho là có ích cho việc cải thiện cholesterol trong máu. Qua đó, các bệnh về tim mạch, đột quỵ,… sẽ được ngăn chặn. Điều này đã được Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ chỉ ra. Cũng nhờ vào chất xơ này, tình trạng táo bón được cải thiện. Nhờ vậy, hệ tiêu hoá hoạt động ổn định, hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Một chất béo trong cơ thể có tên triglycerides dễ khiến cơ thể bị đau tim. Và các chất chống oxy hoá trong quả chà là sẽ hạn chế tình trạng đau tim xảy ra.
Tạm kết
Có thể nhận thấy, tuy chỉ là một loại quả bình dân thế nhưng có giá trị cao về mặt dinh dưỡng và rất có ích cho sức khỏe. Cũng nhờ vậy mà quả chà là ngày càng được ưa chuộng nhiều hơn.
Thúy Duy
