Có rất nhiều phương pháp pha chế cà phê trên thế giới. Ở mỗi phương pháp đều giữ được hương thơm và mùi vị cà phê một cách tốt nhất. Và AeroPress là một trong số những phương pháp như vậy. Trong bài viết sau, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về phương pháp pha chế cà phê AeroPress này nhé!
Tổng quan
Alan Adler là cha đẻ của phương pháp pha chế cà phê AeroPress. Ông là một giảng viên ngành kỹ thuật của Stanford. AeroPress ra đời là do nhu cầu cá nhân của Alan Adler vào năm 2005. Nhờ vào những dụng cụ pha chế cà phê chuyên biệt với cách giảm áp suất khi pha chế ông đã tạo ra được một điều đặc biệt. Đó là vị đắng của cà phê giảm đi, thời gian pha chế được rút ngắn.
Vào năm 2017, công ty của ông Alan Adler (Aerobie, Inc) đã bán bản quyền phương pháp AeroPress cho Spin Master và đổi tên thành AeroPress, Inc. Đến năm 2019, AeroPress Go đã được công ty AeroPress, Inc ra mắt. Đây là phiên bản cà phê dành cho người du lịch, tiện lợi để mang theo.
AeroPress là một phương pháp pha chế cà phê thủ công. Phương pháp pha chế này được phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Hiện nay, AeroPress còn được tổ chức hẳn một cuộc thi trên thế giới – AeroPress Quốc tế (World AeroPress Chapionship – WAC).
Đặc điểm
Điểm chính của phương pháp pha chế AeroPress là phải dùng lực tay thật mạnh. Nhờ vậy, cà phê pha chế xong mới giữ được hương vị sâu sắc nhất, cà phê đậm đặc nhất có thể. Theo đó, nước nóng sẽ đi qua bột cà phê và màng lọc nhờ áp suất. Không chỉ có AeroPress mà cách pha cà phê từ bình Moka và máy pha Espresso cũng có cách thức hoạt động tương tự.
Cấu tạo
Dụng cụ pha chế cà phê theo phương pháp AeroPress thường có 8 thành phần làm bằng nhựa. Nhìn qua nó có vẻ nhiều nhưng lại gọn nhẹ khi ráp lại. Các dụng cụ này bao gồm:
- Plunger: Đây là dụng cụ ấn cà phê xuống. Nó sẽ đi đôi với Chamber.
- Chamber: Cà phê sẽ được chứa trong ống này. Nó giống như một piston để Plunger ấn xuống.
- Seal: Nó được gắn vào Plunger. Mục đích là để tạo độ bám dính làm nên áp suất khí cà phê được ấn xuống.
- Filter cap: Đây là khay lọc. Khay này sẽ chứa giấy lọc và được kết nối với Chamber phía dưới.
- Funnel: Đây là phễu dùng để cho cà phê bột vào Chamber.
- Filter holder: Đây cũng là khay đựng giấy lọc. Tuy nhiên, nó còn có thể tham gia vào việc ấn Plunger.
Tạm kết
Phương pháp pha chế cà phê AeroPress sẽ giúp giữ được mùi vị hoàn hảo nhất của cà phê. Và để làm được điều đó, người pha chế phải có kỹ thuật trong từng công đoạn pha chế. Nhờ vậy, người dùng mới có thể trải nghiệm được cà phê được pha chế theo phương pháp AeroPress.
Thúy Duy
