Thứ Sáu, 5 Tháng Ba, 2021
Trang chủ Kiến thức đời sống Món ngon dễ làm Hướng dẫn làm Mứt gừng cay ngọt, thơm nức mũi nhâm nhi ngày Tết

Hướng dẫn làm Mứt gừng cay ngọt, thơm nức mũi nhâm nhi ngày Tết

Ngày Tết thường có rất nhiều loại mứt khác nhau, mỗi thứ một hương vị làm cho những câu chuyện đãi khách đầu xuân thêm vui và thú vị. Mứt gừng là loại mứt truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết, hoặc trong những ngày đông lạnh giá. Tự làm những dĩa mứt gừng lại càng thêm ý nghĩa. Hãy bắt tay vào cùng làm ngay với FOODNK nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt gừng

  • Gừng tươi;
  • Đường cát;

Cách làm cực kỳ dễ dàng đây

Bước 1: Sơ chế

Lưu ý, khi mua gừng, nên chọn loại bánh tẻ, không nên mua gừng quá già hoặc quá non. Gừng quá già sẽ xơ, còn gừng quá non lại bị mềm, ít có độ thơm và cay.

Gừng mua về đem cạo sạch vỏ và rửa sạch với nước. Thái thành từng lát mỏng. Khi thái thì nên thái dày một chút, không nên để mỏng quá, nếu mỏng quá thành phẩm sẽ bị nát.

Sau khi thái gừng xong, cho gừng vào chậu, thêm nước, vừa rửa vừa chà liên tục 2-3 lần. Bước này giúp gừng giảm đi độ cay. Nếu muốn gừng ít cay thì nên rửa nhiều lần.

Mứt gừng là loại mứt truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết, hoặc trong những ngày đông lạnh giá. Tự làm những dĩa mứt gừng lại càng thêm

Bước 2: Ướp đường

Gừng sau khi rửa và sơ chế để giảm độ cay xong thì để ráo nước. Sau đó cho vào bát, thêm đường vào. Lưu ý, lượng đường sẽ bằng nửa khối lượng của gừng. Không nên ít quá mứt gừng sẽ không kết tinh được.

Trộn đều để đường bám xung quanh gừng. Bọc bát gừng lại, rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm nếu bạn có thời gian. Nếu không có thời gian bạn có thể ngâm cho đường tan hết là được.

Mứt gừng là loại mứt truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết, hoặc trong những ngày đông lạnh giá. Tự làm những dĩa mứt gừng lại càng thêm

Bước 3: Sên mứt

Sáng hôm sau, đường đã tan hết. Đổ cả gừng và nước đường vào chảo chống dính, rồi bật bếp ở lửa nhỏ. Đun liu riu như vậy trong khoảng 30 phút.

Mứt gừng là loại mứt truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết, hoặc trong những ngày đông lạnh giá. Tự làm những dĩa mứt gừng lại càng thêm

Trong thời gian này, thỉnh thoảng đảo để tránh dính nồi.

Nấu cho đến khi đường trắng bắt đầu kết tinh, đảo thấy nặng tay, sền sệt là có thể tắt bếp. Không nên để đường kết tinh toàn bộ rồi mới tắt bếp sẽ dễ làm gừng bị cháy.

Mứt gừng là loại mứt truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết, hoặc trong những ngày đông lạnh giá. Tự làm những dĩa mứt gừng lại càng thêm

Sau khi tắt bếp, dùng đũa đảo liên tục, cho đến khi dịch đường sẽ kết tinh hết, bám xung quanh gừng.

Mứt gừng là loại mứt truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết, hoặc trong những ngày đông lạnh giá. Tự làm những dĩa mứt gừng lại càng thêm

Đợi mứt nguội hoàn toàn thì có thể cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp lại và dùng dần.

Mứt gừng là loại mứt truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết, hoặc trong những ngày đông lạnh giá. Tự làm những dĩa mứt gừng lại càng thêm

Vào những ngày lạnh thế này, thỉnh thoảng nhâm nhi một vài miếng mứt gừng cũng rất thú vị. Đây cũng là món mứt đãi khách ngày Tết vô cùng thơm ngon, ai cũng thích! Chúc các bạn thành công!

FOODNK

Ý KIẾN CỦA BẠN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

BÀI VIẾT MỚI