Mứt là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong ngày Tết. Vào dịp này, có rất nhiều loại mứt được ưa chuộng, trong số đó phải kể đến mứt chùm ruột. Đây là loại mứt bình dân nhưng lại được nhiều người lựa chọn. Và cũng gần đến Tết rồi, Foodnk sẽ mách bạn công thức làm mứt chùm ruột này rất đơn giản ngay tại nhà nhé!
Tại sao mứt chùm ruột lại được ưa chuộng?
So với các loại mứt khác như mứt gừng, mứt bí,… mứt từ quả chùm ruột lại có vị ngọt, chút chua nhẹ nhưng rất dễ ăn. Thêm nữa, loại mứt này rất dễ thực hiện chỉ với vài bước cơ bản. Đồng thời nguyên liệu làm mứt cũng có giá bình dân, phù hợp với mọi đối tượng. Được biết mứt chùm ruột có thể nhâm nho tách trà nóng là điều tuyệt vời.
Nguyên liệu
- Chùm ruột
- Đường
- Muối
- Dụng cụ: Thớt, chảo,…
Có thể thấy để làm ra mứt chùm ruột chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản. Hơn nữa, giá của những nguyên liệu này cũng không phải đắc.
Sơ chế
Chùm ruột sẽ được lựa chọn kỹ để loại bỏ những trái sâu, bị dập, hỏng,… Sau đó, sẽ được rửa sơ qua nước để loại bỏ tạp chất. Kế đến, bạn hãy cho chùm ruột thớt hoặc mặt phẳng rồi dùng thêm một tấm thớt khác để chà cho quả dập ra nước chua. Kế đến, sẽ cho vào thau nước muối hạ loãng tầm 10 phút. Sau khoảng 10 phút, bạn vớt chùm ruột ra rồi rửa lại với nước sạch. Lưu ý trong quá trình rửa bạn nên bóp nhẹ chùm ruột để chùm ruột không còn nước nữa nhé!
Các bước làm mứt chùm ruột cực đơn giản
Bước 1: Bạn hãy cho đường vào chùm ruột vừa sơ chế xong để trộn đều cho thấm trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp chùm ruột với đường vừa ngâm vào để sên mứt. Trong quá trình sên bạn nên trộn đều chùm ruột. Ở công đoạn này tùy thuộc vào vị ngọt mình muốn mà bạn sẽ cho thêm đường vào để sên cùng.
Bước 3: Khi thấy chùm ruột lên màu nâu vàng, bạn ngừng sên và tắt bếp để nguội. Nếu muốn có vị lạ hơn bạn có thể rắc thêm hạt mè rang lên mứt.
Thành phẩm
Mứt chùm ruột có màu đẹp, vị ngọt nhưng vẫn còn đôi chút vị chua vốn có. Bạn có thể bảo quản mứt ở điều kiện ngăn mát tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng.
Tạm kết
Công thức làm mứt chùm ruột không quá khó cho người mới bắt đầu. Đồng thời món mứt này cũng làm khá nhanh. Vào ngày tết ngâm nhi món mứt chùm ruột với tách trà cùng người thân, bạn bè thì thật tuyệt vời. Vậy còn chờ gì nữa, bạn hãy thử ngay cách làm món mứt này để chuẩn vị cho ngày Tết nhé!
Thúy Duy
