Chủ Nhật, 21 Tháng Tư, 2024
Trang chủKiến thức đời sốngMón ngon dễ làmCách làm mứt gừng ngon chuẩn bị đón Tết

Cách làm mứt gừng ngon chuẩn bị đón Tết

Tết này bạn có dự định tự tay làm những hũ mứt gừng đãi cả nhà và bạn bè không? Hãy điểm qua cách làm ra những lát mứt gừng vàng thanh, bên ngoài khô với những hạt đường li ti phủ mỏng thoảng vị cay nhè nhẹ, ăn vào vừa thơm lại vừa ấm.

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị đón Tết 1

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị đón Tết 2  Nguyên liệu:- 1kg gừng
– 1kg đường trắng
– Ít muối
– 1 quả chanh hoặc 100ml giấm
Mứt gừng cay thơm chuẩn bị đón Tết 3  Bước 1:

Gừng tươi mua về rửa sạch, gọt vỏ. Bạn nên chọn gừng không quá già cũng không quá non. Gừng già củ to nhưng nhiều xơ và rất cay. Ngược lại nếu chọn gừng non thì mứt sẽ mềm, ít xơ và đỡ cay hơn.

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị đón Tết 4  Bước 2:

Gừng thái lát mỏng, ngâm trong nước có pha chút muối trong khoảng 1 giờ. Sau đó vớt ra, để ráo.

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị đón Tết 5  Bước 3:

Đun sôi một nồi nước lớn (đủ ngập gừng), vắt vào nồi ½ trái chanh, bỏ gừng vào luộc cho tới khi nước sôi lại, nhấc xuống, xả nước lạnh.

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị đón Tết 6  

Làm hai lần cho gừng bớt cay và trắng đều sau khi rim .
Bạn cũng có thể luộc thêm đến khi nào đạt độ cay mong muốn thì thôi.

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị đón Tết 7

Bước 4:

Vớt gừng ra để ráo rồi đem trộn với đường tỉ lệ 1:1, đảo đều. Để gừng trộn đường khoảng 4 giờ hoặc có thể để qua đêm cho đường tan và gừng thấm.

 

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị đón Tết 8  

Hoặc khi bạn thấy lát gừng hơi ngả màu trong hơn trước và đường tan hết là có thể bắt đầu sên mứt được rồi đấy!

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị đón Tết 9 Bước 5:

Đặt nồi gừng lên bếp đun, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị đón Tết 10  

Lúc gừng đang sôi, lấy đũa đẩy hết gừng ra xung quanh chảo, ở giữa tạo thành một cái lỗ có nước đường, cứ như vậy múc nước đường trong đó rưới đều xung quanh gừng để cho đường bám đều lên gừng.

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị đón Tết 11  

Đợi gừng gần khô (còn hơi dẻo dẻo) bớt lửa thật nhỏ nhanh tay xóc đều, không nên dùng đũa nhiều quá, gừng sẽ bị nát, mất đẹp. Trong lúc sên, bạn dùng tay gỡ các miếng quăn queo ra cho các miếngmứt gừng bám đều đường. Tiếp tục đảo đều cho đến khi các miếngmứt gừng khô và tách rời nhau nhé!

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị đón Tết 12 Bước 6:

Đổ mứt ra chiếc mâm lớn cho mứt nguội, rồi bọc túi hoặc cho vào lọ kín ăn dần.

Có thể nói mứt gừng là món ăn khá quen thuộc lại luôn có sức hấp dẫn với nhiều người. Từng lát mứt gừng vàng thanh, bên ngoài khô với những hạt đường li ti phủ mỏng thoảng vị cay nhè nhẹ, ăn vào vừa thơm lại vừa ấm. Ngày Tết phải có lát mứt gừng ăn kèm với nước trà thì mới ra hương vị Tết. Những ngày lạnh, nhâm nhi một miếng gừng cay, vừa xuýt xoa với từng ngụm trà thì thấy người nhẹ nhõm, dễ chịu hẳn.

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị đón Tết 13

Thỉnh thoảng nếu bị ho nhẹ, khản tiếng hay đau họng thì ngậm một miếngmứtgừng cũng sẽ giúp bạn giảm bớt sự khó chịu. Nhưng chị em cũng chú ý là đừng vui miệng mà ăn quá nhiều nhé. Gừng tính nóng, ăn đúng thì kích thích tiêu hóa, nhưng nhiều quá lại ảnh hưởng ngược lại đấy!

Chúc các bạn thành công!

Theo afamily.vn

Ý KIẾN CỦA BẠN

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây
Captcha verification failed!
CAPTCHA user score failed. Please contact us!

Cộng đồng Công nghệ Thực phẩm Việt Nam

BÀI VIẾT MỚI