Nấm kim châm chiên trứng là một món ăn vừa dân dã vừa hấp dẫn, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc bữa ăn nhẹ dinh dưỡng. Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Foodnk sẽ mách bạn cách làm nấm kim châm chiên trứng này ngay tại nhà nhé!
Nấm kim châm chứa nhiều chất xơ, vitamin nhóm B và các khoáng chất giúp tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa. Trứng cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể khỏe mạnh và phục hồi năng lượng nhanh chóng. Vì thế, món nấm kim châm chiên trứng vừa ngon, vừa là lựa chọn lành mạnh cho cả gia đình.
Nguyên liệu
Để làm món nấm kim châm chiên trứng bạn cần chuẩn bị:
- Nấm kim châm
- Trứng gà
- Hành lá
- Hành tím
- Bột nêm, muối, tiêu, nước mắm
- Dầu ăn
- Dụng cụ: Tô, chảo, thớt,…
Ngoài trứng gà, bạn có thể thay bằng trứng vịt để món ăn đậm đà hơn tùy khẩu vị.
Sơ chế nguyên liệu
Nấm kim châm: Bạn hãy cắt bỏ phần gốc nấm kim châm rồi tách nhẹ các sợi nấm cho rời nhau. Sau đó, rửa nhẹ nhàng bằng nước lạnh, rồi để ráo. Vì nấm kim châm khá mềm và dễ gãy, bạn nên rửa nhanh tay, tránh ngâm lâu trong nước.
Hành lá, hành tím: Hành lá chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm.
Các bước làm món nấm kim châm chiên trứng cực đơn giản
Bước 1: Đánh trứng và trộn nguyên liệu
Bạn hãy đập trứng gà vào tô lớn, cho vào một chút muối, tiêu và bột nêm. Bạn dùng đũa đánh đều trứng, tạo bọt nhẹ để món chiên được xốp và mềm. Sau đó, bạn thêm hành lá đã cắt nhỏ và khuấy nhẹ một lần nữa.
Nếu thích món ăn có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê nước mắm vào hỗn hợp trứng nấm.
Bước 2: Chiên nấm kim châm với trứng
Bạn hãy nhấc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành vừa vàng, bạn cho nấm kim châm vào chảo đảo đều cho mềm và dàn đều ra. Sau đó, bạn hãy đổ hỗn hợp trứng vào chảo nấm.
Khi chiên, bánh giảm lửa vừa và chiên đều hai mặt. Khi một mặt đã vàng, dùng xẻng lật nhẹ để chiên mặt còn lại. Tùy theo sở thích, bạn có thể chiên thành từng miếng nhỏ giống bánh trứng, hoặc chiên cả miếng to rồi cắt ra khi dọn lên đĩa. Chiên đến khi hai mặt vàng đều, thơm phức, nấm bên trong chín mềm mà vẫn giữ độ giòn thì tắt bếp, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Thành phẩm
Món nấm kim châm chiên trứng ngon nhất là khi còn nóng. Bạn có thể chấm cùng tương ớt, nước mắm tỏi ớt hoặc tương cà tùy khẩu vị. Mùi thơm của hành phi hòa quyện với vị béo ngậy của trứng và vị ngọt giòn của nấm tạo nên hương vị rất hài hòa, dễ ăn.
Món ăn này có thể dùng với cơm trắng, ăn kèm rau luộc hoặc dưa leo đều rất hợp. Ngoài ra, nếu muốn đổi vị, bạn có thể biến tấu bằng cách cho thêm cà rốt bào sợi, hành tây hoặc chút phô mai vụn vào trứng trước khi chiên để tăng hương vị.
Tạm kết
Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể làm nấm kim châm chiên trứng vàng óng, thơm lừng, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối nhẹ nhàng. Hãy thử ngay để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn nhé!
Thúy Duy
