Khoai lang là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất nên rất tốt cho sức khoẻ. Cũng vì vậy mà các món ăn từ khoai lang luôn được ưa thích. Và hiện nay, các tín đồ ẩm thực đang rần rần với chiếc bánh khoai lang phô mai kéo sợi. Vì vậy, Foodnk sẽ mách bạn cách làm bánh khoai lang phô mai kéo sợi này, hãy cùng vào bếp thực hiện nhé!
Tại sao bánh khoai lang phô mai kéo sợi lại hot?
Tất nhiên bánh khoai lang có nhân phô mai kéo sợi được làm từ nguyên liệu chính là khoai lang. Tuy nhiên, điểm thu hút tín đồ ẩm thực nhất đó là kiểu dáng của chiếc bánh này. Theo đó, chiếc bánh có hình dạng củ khoai lang trong như thật. Và khi ăn, phô mai kéo sợi bên trong hoà với bột khoai lang tạo độ ngon khó cưỡng.
Chiếc bánh này có lớp vỏ màu tím. Song, một số nơi người ta có thể tạo lớp vỏ màu vàng (giống khoai lang vàng). Và dù với màu sắc màu thì chiếc bánh vẫn trông rất hút mắt và mùi vị không thể chê được.
Nguyên liệu
- Khoai lang
- Sữa đặc, sữa tươi không đường
- Trứng gà, đường
- Bột khoai lang tím
- Bột năng, bột nếp, bột mì
- Dụng cụ: Tô, dụng cụ trộn bột,…
Các bước làm bánh khoai lang phô mai kéo sợi
Bước 1
Bạn hãy rửa sạch khoai lang rồi gọt vỏ cắt khúc để hấp chín. Khi chín, bạn hãy nghiền nhuyễn khoai là được. Để bánh làm ra được ngon, bạn hãy sử dụng khoai lang Nhật. Bởi vì, loại khoai lang này có độ ngọt và thơm.
Bước 2
Bạn sẽ cho vào tô khoai lang nghiền bơ lạt, sữa đặc để trộn đều. Đây là công đoạn làm lớp vỏ bao lọc phô mai bên trong. Nếu muốn ngọt hơn, bạn có thể cho thêm đường vào.
Bước 3
Bạn sẽ cho bột mì, bơ lạt, sữa tươi không đường và đường khuấy đều để làm bột vỏ bánh. Sau đó, hỗn hợp sẽ được bắc lên bếp để đun nóng. Kết quả bạn sẽ được khối bột sánh mịn. Cuối cùng, bạn sẽ cho cho bột năng, bột nếp và trứng gà vào hỗn hợp bột vừa làm để trộn đều tất cả.
Bước 4
Công đoạn này sẽ là tạo hình bánh khoai lang. Bạn hãy chia nhỏ các phần bột vỏ bánh và bột bao bọc nhân phô mai. Còn phô mai Mozzarella sẽ được cắt nhỏ vừa ăn. Tiếp đến, bạn hãy dàn mỏng bột bao bọc nhân phô mai rồi cho phô Mozzarella vào giữa. Bạn chỉ cần khéo léo vo nhân lại là được.
Theo sau, bạn hãy cán mỏng phần bột vỏ bánh rồi cho nhân bánh chứa phô mai vừa làm vào. Lúc này bạn hãy thật khéo léo để tạo hình bánh sao cho giống củ khoai lang nhất có thể.
Bước 5
Bánh khoai lang vừa làm sẽ được áo qua lớp bột khoai lang tím để tạo màu. Điều này sẽ giúp bánh giống củ khoai lang tím thật. Bạn cũng có thể thay thế bột khoai lang tím bằng bột khoai lang vàng. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho bánh lên khay để vào lò nướng cho chín là hoàn thành.
Tạm kết
Các bước làm bánh khoai lang nhân phô mai kéo sợi rất đơn giản. Ngoài ra, nguyên liệu làm chiếc bánh này cũng dễ tìm mua với giá bình dân. Vậy bạn hãy thử ngay cách làm chiếc bánh hấp dẫn từ khoai lang này đê để thưởng thức cùng người thân và bạn bè nhé!
Thúy Duy
