Cá hồi – một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nên được săn đón rất nhiều. Loại cá này có thể chế biến thành những món ăn ngon để thưởng thức. Hầu hết những món ăn từ cá hồi rất dễ làm và có thể biếu tấu đa dạng.
Cá hồi sốt
Món ăn này lấy vị chua ngọt từ chanh dây làm chủ đạo. Chỉ cần làm sạch phần thịt cá hồi rồi tẩm ướp gia vị vừa ăn. Tất nhiên không thể thiếu nước cốt chanh dây trong quá trình ướp cá để thấm vị. Phần cá hồi này chỉ cần áp chảo cho chín là được. Còn phần sốt cũng không cần quá nhiều thời gian. Theo đó, phi tỏi cho thơm rồi thêm chanh thái mỏng, gừng để xào nhanh cho dậy mùi thơm là được. Phần sốt này sẽ được rưới lên thịt cá hồi áp chảo để hoàn thành.
Công thức này bạn có thể thay thế chanh bằng cam hoặc cà chua nếu thích. Tuy nhiên phần sốt cam hay sốt cà chua phải nấu cho đến khi thành hỗn hợp sệt từ nước cốt cam, cà chua nhuyễn là xong.
Salad cá hồi hun khói
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như thịt cá hồi hun khói công nghiệp (hoặc cá hồi phi lê rồi tự hun khói), khoai tây, dưa leo, trứng gà luộc, gia vị,… Theo đó, bạn chỉ cần cắt lát cá hồi hun khói miếng vừa ăn. Khoai tây, dưa leo trộn với nước cốt chanh cùng gia vị rồi thêm thịt cá hồi hun khói lên. Nước sốt giấm là phần không thể thiếu của món cá hồi này. Giấm, tiêu, muối trộn thành hỗn hợp vừa vị rồi rưới lên phần salad cá hồi đã chuẩn bị là hoàn thành.
Súp cá hồi bí đỏ
Cho bí đỏ nấu chín rồi nghiền nhuyễn. Cá hồi thì hấp chín để xé thịt ra nhỏ hơn rồi xào với bơ hoặc tỏi thơm. Khi dậy hương thơm, cho nước hầm gà vào trộn đều. Hỗn hợp này sẽ được xay nhuyễn rồi cho lên bếp nấu với bí đỏ đã nghiền. Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể thưởng thức. Món ăn từ cá hồi này thích hợp cho các bé ăn dặm.
Cá hồi chiên xù
Món ăn này rất phù hợp với những đối tượng thích ăn giòn đặc biệt là trẻ nhỏ. Công thức làm món cá hồi này cũng không quá phức tạp. Điểm nhấn của món ăn này là lớp bột giòn tan ngay khi thưởng thức. Chỉ cần ướp thịt cá hồi với sữa tươi khoảng 15 phút. Lớp vỏ sẽ làm từ bột mì, bột chiên giòn, trứng gà với nước thành hỗn hợp sệt vừa phải. Thịt cá hồi sẽ được lăn qua trứng gà rồi đến bột vừa chuẩn bị để chiên vàng lên. Món ăn này có thể ăn kèm với các loại sốt.
Cá hồi nướng mật ong măng tây
Món ăn này với độ ngọt của mật ong làm điểm nhấn. Thịt cá hồi sẽ được ướp gia vị và không thể thiếu mật ong. Thịt cá sẽ được ướp khoảng 10 phút cho thấm, nếu để ngăn mát tủ lạnh thì có thể để tầm khoảng 2 tiếng. Sau đó, thịt cá hồi sẽ được cho vào giấy bạc để nướng. Cùng với đó bạn sẽ xếp măng tây, hành tây, vài lát chanh hoặc cam vào nướng cùng để mùi vị tăng lên kích thích mọi giác quan hơn.
Tầm khoảng 5 phút bạn có thể quét một lớp mật ong lên mặt cá để để tạo màu đẹp hơn khi nướng xong. Khoảng 5 phút sau đó bạn đã có thể thưởng thức cá hồi nướng với rau xanh các loại,…
Thúy Duy
