Hạt chia là một loại thực phẩn quen thuộc trong đời sống với những giá trị cao về mặt dinh dưỡng. Chính vì vậy, loại hạt này rất được ưa chuộng với nhiều cách thưởng thức khác nhau. Trong bài viết đây, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về hạt chia nhé!
Tổng quan
Salvia hispanica là tên khoa học của hạt chia và loại hạt này thuộc họ bạc hà. Được biết, cây chia phát triển phổ biến tại Argentina, Peru, Paraguay, Ecuador, Mexico, Nicaragua, Bolivia, Guatemala và Australia. Trong một năm, hạt chia có 2 mùa vụ để thu hoạch. Theo đó, từ 3 – 4 tháng trồng, chăm sóc thì hạt chia sẽ được thu hoạch.
Hạt chia hình thành từ cây chia trưởng thành. Cây chia có chiều cao tầm 1.75m, lá cây chia mọc đối xứng và dài khoảng 4 – 8cm, rộng khoảng 3 – 5cm. Hoa của cây chia có kích thước nhỏ, mọc thành cụm và có màu trắng hoặc tím. Khi hoa chia tàn sẽ phát triển thành hạt chia. Hạt chia có hình bầu dục với kích thước khoảng 1 – 2mm. Thêm nữa, hạt chia có màu từ đen, xám và có đốm trắng.
Thành phần dinh dưỡng
Nhìn qua, hạt chia là thực phẩm bình dân thế nhưng nó lại mang giá trị cao về mặt dinh dưỡng. Ước tính trong 100g hạt chia sẽ chứa các thành phần sau:
- Chất béo: 31g
- Natri: 16mg
- Chất xơ: 34g
- Chất đạm: 17g
- Kali: 407mg
Giá trị dinh dưỡng này đã được theo Cơ sở dữ liệu quốc gia của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Ngoài ra, hạt chia còn tồn tại hàm lượng vitamin A, vitamin C, sắt, canxi, magie,… cũng khá cao.
Sử dụng hạt chia bao nhiêu là đủ?
Hạt chia rất tốt cho sức khoẻ. Thế nhưng, tùy thuộc vào từng đối tượng mà loại hạt này có hàm lượng tiêu thụ khác nhau.
- 10g/ngày: Trẻ em 1 – 6 tuổi
- 25g/ngày: Người trưởng thành
- 20g/ngày: Phụ nữ mang thai
- 25g – 30g/ngày: Vận động viên
Ứng dụng của hạt chia trong đời sống
Đặc tính của hạt chia là không có mùi vị. Chính vì vậy, nó chủ yếu được dùng chế biến các món smoothie, thức uống giải khát,… Điều này sẽ giúp món ăn, thức uống đó có thêm màu sắc nổi bật của hạt chia chứ không làm ảnh hưởng đến mùi vị của chúng.
Tạm kết
Khi tìm hiểu về hạt chia mới nhận ra rằng loại thực phẩm này thực sự rất bổ ích cho sức khoẻ. Nhờ vào những thành phần dinh dưỡng vốn có mà khi tiêu thụ hạt chia sẽ giúp cải thiện được tình trạng sức khỏe không mong muốn. Cũng nhờ những đặc điểm, lợi ích đó mà hạt chia dần được sử dụng nhiều hơn trong ẩm thực với đa dạng phương thức khác nhau.
Thúy Duy
