Kale là loại cải xoăn phổ biến trên thế giới. Loại thực phẩm này là nguồn chứa dinh dưỡng mà cơ thể rất cần. Chính vì vây, hiện nay có rất nhiều loại cải Kale. Ở với những đặc điểm nổi bật riêng biệt. Foodnk sẽ cùng bạn điểm qua một số loại cải xoăn Kale nổi tiếng nhé!
Curly Kale
Trong các loại cải xoăn Kale, Curly Kale là loại phổ biến nhất. Loại cải Kale này có nguồn gốc từ Hy Lạp. Nó có thể thích nghi trong mọi điều kiện môi trường. Cũng có nghĩa là bất cứ môi trường nào cải Curly Kale cũng phát triển tốt mà không cần thiết bị trồng trọt phức tạp.
Curly Kale xoăn ở phần ngọn lá và có vị gần giống hạt tiêu khi ăn. Loại cải xoăn này chứa chất chống oxy hóa, vitamin C và chất sắt cao. Vì thế, nó rất có ích cho sức khỏe tim mạch, cải thiện tình trạng thiếu máu,… đặc biệt là hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Lacinato Kale
Cải xoăn khủng long là tên gọi khác của cải Lacinato Kale. Đây là một loại cải xoăn truyền thống của nước Ý. Đặc điểm của Lacinato Kale là lá có dạng dài màu tối. Cải xoăn Lacinato Kale phát triển ở môi trường ôn đới và nhiệt đới.
Vitamin A, vitamin C, vitamin K chất xơ, canxi,… đều tồn tại trong cải xoăn Lacinato Kale. Loại cải xoăn này chủ yếu được dùng món salad vì có vị ngọt, ít đắng.
Siberia Kale
Loại cải xoăn này đến từ nước Nga, cụ thể là từ Siberia của Nga. Siberia Kale được trồng ở môi trường nhiệt độ thấp (khoảng 5oC). Không chỉ có vậy, sau khi thu hoặc cải xoăn Siberia còn phải được bảo quản lạnh. Do đó, so với các loại cải xoăn Kale khác, Siberia Kale thường khó tìm hơn.
Cải xoăn Siberia Kale nổi bật với lá hình quạt, mặt lá phẳng màu xanh, viền xung quanh xoăn lại với gân lá màu đỏ. Người thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, chút đắng nhẹ khi ăn loại cải xoăn Kale này. Giống với vác loại cải xoăn Kale khác, Siberia Kale cũng là nguồn chứa vitamin dồi, folate, sắt, kali, mangan, và phốt pho,… dồi dào.
Redbor Kale
Khi tìm hiểu về một số loại cải xoăn Kale phổ biến sẽ không thể được Redbor Kale. Đây là loại cải xoăn Kale dễ phân biệt nhất so với các loại cải xoăn Kale khác. Bởi lẽ, Redbor Kale nổi bật với lá màu tím sẫm hoặc đỏ đậm. Lá của cải Redbor Kale có phần xoăn nhẹ như gợn sóng ở rìa lá.
Hương vị của loại cải xoăn này chát và đắng nhẹ nhưng cũng rất thanh mát khi ăn. Vì vậy, nó cũng thường được dùng làm món salad hoặc nấu súp là chủ yếu. Redbor Kale có hàm lượng vitamin và chất xơ cao. Những thành phần này đều có ích trong việc ngăn ngừa ung thư, chống đục thủy tinh thể,…
Thúy Duy
