Hiện nay, các loại mứt trái cây nhuyễn (jam) đang nhận được sự quan tâm lớn từ người tiêu dùng. Bởi vì, loại mứt này có thể dùng để mix với các loại thực phẩm khác nhau, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và còn rất bổ dưỡng. Một trong số đó, mứt cam nhuyễn (jam) là loại được ưa chuộng hơn cả. Vì vậy, hôm nay Foodnk sẽ mách bạn cách làm món mứt cam nhuyễn này với công thức cực kỳ đơn giản, hãy cùng vào bếp làm ngay nhé!
Giá trị dinh dưỡng trong món mứt cam nhuyễn
Quả cam là loại trái cây chứa hàm lượng vitamin C ở mức khá cao. Thành phần này có tác động tích cực giúp cho sức khỏe tổng thể tốt hơn. Đặc biệt, vitamin C sẽ là hàng rào vững chắc giúp phòng tránh bệnh tật vào những thời điểm chuyển mùa rất hiệu quả.
Kali là thành phần sẽ giúp huyết áp được cải thiện tốt hơn trong thời gian ngắn. Thật may mắn, trong quả cam thành phần kali này luôn ở mức cao. Mặc khác, kali cũng giúp hỗ trợ tim mạch hoạt động ổn định hơn. Song song đó, tần suất cholesterol ở gan sẽ giảm đi đáng kể nhờ vào chất synephrine alkaloid trong quả cam. Đặc biệt, bạn có thể dùng quả cam để quá trình giảm cân diễn ra hiệu quả hơn. Công dụng này của quả cam có được đều nhờ vào hàm lượng chất xơ trong thịt quả.
Nguyên liệu làm mứt cam nhuyễn
Để làm được món mứt cam nhuyễn, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Cam
- Đường trắng
- Mật ong
- Dụng cụ: Dao, nồi, máy xay sinh tố,…
Sơ chế nguyên liệu
Bạn hãy loại bỏ vỏ cam, hạt cam và thịt cam ra từng phần riêng. Phần hạt cam, bạn sẽ không cần dùng đến. Đối với thịt quả cam, bạn hãy tách chúng ra từng tép để dễ dàng làm mứt hơn. Tiếp đến, bạn hãy xay nhuyễn phần thịt quả cam này bằng máy xay sinh tố là được.
Lưu ý: Nếu bạn muốn món mứt cam có vị the khi thưởng thức, bạn hãy thái sợi phần vỏ quả cam để chế biến cùng. Bên cạnh đó, bạn đừng quên ngâm vỏ cam qua dung dịch nước muối pha loãng nhé!. Cách làm này sẽ giúp vỏ cam giữ được độ giòn hơn khi làm mứt.
Công thức làm mứt cam nhuyễn
Đầu tiên, bạn hãy cho thịt cam, đường trắng và nước lọc vào tô nhỏ. Đồng thời, bạn hãy trộn đều hỗn hợp lên và để yên 30 phút nhằm giúp cho thịt cam ngấm đường đều hơn. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ các nguyên liệu này sao cho hợp với khẩu vị của mình nhất.
Sau 30 phút, bạn hãy cho hỗn hợp cam vào chảo nhỏ, bắc lên bếp và đảo đều tay. Khi thấy hỗn hợp cam đã keo lại, bạn hãy thêm mật ong vào và tiếp tục nấu thêm trong 5 phút. Như đã nói, nếu bạn thích mứt cam có vị the, ở bước này bạn hãy cho phần vỏ cam đã sơ chế vào luôn nhé!.
Bảo quản: Để mứt cam nhuyễn dùng được lâu, bạn nên bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Đặc biệt, tránh thành phẩm tiếp xúc ánh nắng và nơi ẩm ướt.
Ứng dụng của mứt cam nhuyễn trong đời sống
Cũng giống với các loại mứt trái cây nhuyễn khác, mứt cam nhuyễn có thể dùng làm nước uống giải khát. Ngoài ra, trong ẩm thực thì mứt cam nhuyễn cũng được sử dụng để tăng hương vị cho các món ăn (bánh ngọt, các loại bánh mì, bánh sandwich,…). Dù với cách thưởng thức nào, bạn cũng sẽ hài lòng với hương vị hấp dẫn của món mứt cam nhuyễn này.
Thúy Duy
 là loại thực phẩm rất được ưa chuộng. Vì vậy, hôm nay Foodnk sẽ mách bạn cách làm món mứt cam nhuyễn này){kind=link}