Trà Puer là một đặc sản nổi tiếng và có giá trị cao trong thế giới trà. Loại trà này sẽ càng tăng giá trị khi để càng lâu. Vậy, yếu tố nào đã giúp cho trà Puer đắc đỏ mà vẫn được ưa chuộng? Trong bài viết sau đây, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé!
Trà Puer được đánh giá cao nhờ tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm mỡ máu và mang lại cảm giác thư giãn cho người dùng. Loại trà này chứa nhiều thành phần tự nhiên có lợi cho sức khỏe như polyphenol, caffeine, amino acid, vitamin các nhóm, khoáng chất,… Nhờ sự kết hợp tự nhiên này, trà Puer không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn mang giá trị dược tính đáng kể.
Những yếu tố giúp trà Puer trở nên đắc đỏ
Nguồn gốc
Nguồn gốc nguyên liệu là yếu tố quan trọng làm nên giá trị của trà Puer. Loại trà này được chế biến từ lá cây trà cổ thụ (Sheng Cha). Đây là một giống trà mọc tự nhiên và chỉ được tìm thấy trên các vùng núi cao của Vân Nam, điển hình như Bân Địa, Mã Bang, hoặc Lão Bản Chương.
Những cây trà cho ra trà Puer có tuổi đời hàng trăm năm, thậm chí hơn nghìn năm. Chỉ có những cây trà tuổi đời cao như vậy mới hấp thụ tinh túy của đất trời và thổ nhưỡng đặc trưng của vùng núi. Do nguồn cây cổ thụ hiếm, lá trà hái được ít, nên giá nguyên liệu ban đầu đã cao hơn nhiều lần so với trà thông thường.
Quy trình chế biến
Quy trình chế biến trà Puer công phu và rất phức tạp. Điều này cũng góp phần tạo nên giá trị của nó. Trà Puer có hai loại chính: Trà Puer sống (Sheng Pu-erh) và trà Puer chín (Shu Pu-erh).
Trà Puer sống phải trải qua quá trình lên men tự nhiên kéo dài nhiều năm. Trong khi đó, trà Puer chín sẽ được ủ lên men nhân tạo nhưng vẫn đòi hỏi kỹ thuật cao và kiểm soát nghiêm ngặt về độ ẩm, nhiệt độ,… Quá trình này không chỉ yêu cầu thời gian mà còn phụ thuộc vào kinh nghiệm của người làm trà.
Một mẻ trà ủ không đúng bài bản có thể mất hoàn toàn giá trị. Vì thế, công sức và rủi ro đều được tính vào giá thành của trà Puer khiến nó trở nên giá trị.
Thời gian ủ trà
Thời gian ủ trà lâu dài khiến trà Puer trở thành một dạng “tài sản tích trữ”. So với hầu hết các loại trà khác, trà Puer càng để lâu thì hương vị càng sâu, hậu vị càng ngọt và giá trị càng tăng. Có những bánh trà được ủ vài chục năm, thậm chí hơn nửa thế kỷ. Tất nhiên, những bánh trà Puer này được giới sưu tầm săn lùng và xem như bảo vật.
Thị trường và độ khan hiếm
Yếu tố thị trường và độ khan hiếm cũng góp phần quan trọng khiến trà Puer đắc đỏ. Nhu cầu ngày càng tăng trong khi nguồn cung hạn chế, đặc biệt đối với trà hái từ cây cổ thụ tự nhiên. Những điều đó đã khiến giá trà Puer không ngừng leo thang.
Một số vùng sản xuất danh tiếng chỉ cho phép hái lá một vài lần mỗi năm. Mục đích là để bảo tồn cây trà. Cũng vì vậy mà sản lượng trà Puer càng khan hiếm.
Tạm kết
Trà Puer đắc đỏ không chỉ nằm ở hương vị độc đáo mà còn là sự kết tinh của thiên nhiên, thời gian, văn hóa và nghệ thuật thủ công. Những điều đó đã khiến loại trà này trở thành báu vật được giới thưởng trà khắp thế giới săn lùng. Tất cả những yếu tố đã tạo nên giá trị của trà Puer.
Thúy Duy
