Nhiều người đến với Quảng Ninh không ngớt lời khen cho cảnh đẹp nơi đây. Bên cạnh đó, ẩm thực của Quảng Ninh cũng được chú ý đến rất nhiều. Hơn hết những món ăn nơi đây đều bình dân nhưng lại có hương vị riêng không bị nhầm lẫn. Vậy bạn đã thử qua các món ăn nổi tiếng Quảng Ninh nào rồi?
Chả mực
Nói đến đặc món ăn nổi tiếng Quảng Ninh thì không thể nào thiếu chả mực. Đây được xem là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Quảng Ninh. Món chả này làm từ mực được câu ở Quảng Ninh.
Song, để có được những miếng chả thơm ngon cho thực khách thưởng thức thì rất kỳ công. Bởi lẽ, người ta sẽ thường làm chả bằng thủ công ở mọi công đoạn. Trong đó, công đoạn giã mực được cho là cực nhất và tốn thời gian nhiều trong quy trình làm chả.
Món ăn này có giá thành rẻ và được bày bán nhiều nơi ở Quảng Ninh. Được biết chả mực Hạ Long ở Quảng Ninh là nổi tiếng gần xa.
Nộm sứa
Do là vùng biển vì vậy không khó để bắt gặp những món ăn đặc sản Quảng Ninh từ các loại hải sản. Và sứa là một trong số đó ngoài mực làm chả mực nức tiếng.
Người ta dùng sứa để chế biến nộm cùng với các nguyên liệu cơ bản khác nhau như cà rốt, dưa leo,… Tất cả được phối trộn một cách tinh tế với vị nộm đặc trưng vùng biển Quảng Ninh.
Bánh gật gù
Nhiều người sẽ ngỡ ngàng khi nghe qua cái tên bánh lạ Quảng Ninh – bánh gật gù. Tuy nhiên, nếu đã thưởng thức qua loại bánh này một lần thực khách sẽ vương vấn mãi mùi vị của nó. Bánh chỉ đơn giản là làm từ bột gạo với cơm nguội.
Nguyên liệu sẽ được xay nhuyễn để làm bánh. Thực khách sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo của bánh gật gù khi ăn. Loại bánh này sẽ được dùng kèm với mắm chưng từ hành phi và mỡ gà. Đôi khi người ta còn cho thịt heo vào cùng.
Bún bề bề
Bún là món ăn phổ biến của các vùng miền Việt Nam. Và tất nhiên ở mỗi nơi sẽ có hương vị khác nhau. Tại Quảng Ninh thực khách cũng sẽ được thường thức món ăn đặc sản từ bún. Món ăn được nói đến là bún bề bề.
Bún sẽ có nước dùng với các nguyên liệu khác nhau như rau xanh, thịt, xương heo,… Và không thể thiếu trong món ăn này chính là con bề bề. Một tô bún bề bề sẽ khiến thực khách trầm trồ mãi không thôi.
Nem chạo
Món ăn này được làm từ thính và da heo. Kèm với đó là các loại gia vị cơ bản để nêm nếm. Do đó, người ta còn gọi nem chạo là nem thính. Da heo sẽ được thái sợi sau khi đã sơ chế kỹ lưỡng. Cùng với đó gạo sẽ được giã nhuyễn làm thính sau khi rang.
Các nguyên liệu được kết hợp với nhau khéo léo. Món ăn này thường được dùng với rau xanh, đặc biệt là lá sung. Ngoài ra người ta còn dùng nem chạo với cách khác như cuốn bánh tráng.
Thúy Duy
