Pháp nổi tiếng thế giới về các dòng rượu, trong đó có dòng rượu Cognac. Đây là một loại rượu sang chảnh và thuộc top đắc đỏ về giá thành. Trong bài viết sau, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về rượu Cognac của Pháp này nhé!
Tổng quan
Một điều cần khẳng định rằng Cognac không phải là rượu vang. Mà thay vào đó nó là một loại rượu mạnh. Loại rượu này được dùng rượu vang trắng làm rượu nền để sản xuất thành phẩm. Đồng thời rượu phải trải qua 2 lần chưng cất mới được. Rượu được ủ trong thùng sồi ít nhất là 2 năm trở lên. Do là loại rượu mạnh nên nồng độ cồn của Cognac tối thiểu là 40% ABV.
Nhiều người thường lầm tưởng giữa rượu Cognac và Brandy. Thế nhưng Cognac là một loại rượu Brandy. Trong khi đó, rượu Brandy không hẳn được xem là rượu Cognac. Để làm rõ điều này, Pháp đã quy định rằng chỉ những dòng rượu Brandy được sản xuất và theo phương pháp nấu rượu của vùng Cognac mới được gọi là rượu Cognac.
Cách thưởng thức rượu Cognac đúng chuẩn
Ly thưởng thức rượu
Đối với các nước phương Tây, lựa chọn ly thủy tinh uống rượu là một phần ảnh hưởng đến hương vị rượu. Và đối với rượu Cognac có thể dùng các dạng ly sau để thưởng thức:
- Ly dạng tulip: Ly có kiểu dáng như chiếc chuông nhỏ. Với thiết kế thon dài sẽ giúp mùi vị rượu Cognac tập trung lại tại bề mặt trên cùng của rượu.
- Ly dạng Ballon: Ly có kiểu chân ngắn, thân to. Thiết kế này giúp quá trình truyền nhiệt từ tay vào rượu dễ dàng hơn. Điều này thể hiện khi cầm ly rượu thưởng thức.
- Ly dạng Wobble: Có thiết kế tương đồng với ly Balloon. Tuy nhiên chân ly sẽ tối giản hơn. Thiết kế này cho phép tay có thể tiếp xúc với rượu trên phạm vi nhiều hơn khi cầm thưởng thức.
Nhiệt độ thưởng thức rượu
Nhiệt độ khoảng 15 – 18oC sẽ giữ nguyên bản hương vị rượu Cognac. Rượu sẽ bốc hơi nhanh nếu nhiệt độ bảo quản quá nóng và hương vị cũng nhanh chóng biến mất.
Mùi rượu
Bạn hãy xoay nhẹ ly rượu, sau đó để ly rượu cách mũi khoảng 3 – 4cm để thưởng thức mùi hương của rượu. Độ tuổi của rượu phụ thuộc vào mức độ đậm nhạt của mùi hương rượu Cognac. Phần lớn sẽ cảm nhận được hương vị vani, caramel và hạt.
Màu sắc rượu
Rượu Cognac sẽ màu sắc đậm nếu ủ lâu năm. Để nhận biết, chỉ cần đặt ly rượu ngang tầm mắt để có thể quan sát màu sắc của rượu. Đồng thời, độ sánh của rượu cũng được nhận biết khi nghiêng ly, xoay chân ly.
Tạm kết
Rượu Cognac của Pháp thực sự nổi tiếng về hương vị. Và chính hương vị nổi bật đã giúp rượu Cognac có một vị thế quan trọng trong nền ẩm thực Pháp và trên thế giới. Chính vì vậy, giá trị của Cognac luôn được đánh giá cao về mọi khía cạnh.
Thúy Duy
