Cách muối cà pháo, ngon, giòn, trắng, nhanh, ăn liền

0
26016

Mùa hè mà được thưởng thức ít cà muối chua ngọt giòn giòn cùng cơm trắng, cá kho, canh chua đã thấy bữa cơm hấp dẫn lắm rồi!

Dưa muối hay cà muối là món ăn ưa thích của nhiều gia đình. Foodnk xin chia sẻ cách muối cà giòn và ngon với dụng cụ hộp muối dưa cà thông minh. Thiết kế nhỏ gọn phù hợp với không gian bếp hiện đại không những thế sản phẩm còn rất tiện dụng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách 1: Hướng dẫn muối cà pháo để được lâu

Nguyên liệu:

1kg cà pháo tươi, sạch, dày cùi
2 củ tỏi (dùng tỏi Lý Sơn cho vị thơm ngon).
1 nhánh riềng dài bằng đốt ngón tay
3 quả ớt
1 chút muối
1 chút đường
1 ít nước ấm
1 hũ thủy tinh vừa

Cách muối cà pháo ngon:

Bước 1: Cà pháo đem phơi nắng từ 3 đến 4 giờ cho đến khi cà hơi héo, sau đó nhặt sạch cuống và rửa sạch. Lưu ý không cắt sát cuống đến lẹm vào thịt, vì như thế nước sẽ ngấm vào mất ngon.

Bước 2: Bổ làm đôi và cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút giúp loại bỏ bớt chất độc có trong cà. Hoặc nếu muốn muối nguyên quả, bạn cho vào nước muối thật mặn, ngâm đi ngâm lại độ 2-3 lần sao cho nước ngâm thật trong, rồi vớt cà, để ráo. Ngâm như thế này, những chất độc và nhựa của cà sẽ ra hết.

[​IMG]

Bước 3: Rửa sạch cà dưới vòi nước và để ráo.

[​IMG]

Bước 4: Lấy nước âm ấm (40 độ) pha với muối + 1 thìa đường nhỏ. Nếm thử thấy có vị mặn như rim thịt làm ruốc là được, đừng mặn chát nhưng cũng đừng nhạt sẽ làm cà bị ủng. Tỏi bóc vỏ đập dập sơ.

Bước 5: Cho một ít muối lót đáy hộp muối dưa cà, tiếp tục cho 1 lớp cà lên, làm liên tục như thế cho đến hết, sau đó đổ dung dịch đã pha sẵn trên vào. Đổ nước muối lên trên cà sao cho nước ngập qua cà độ 1,5 đốt ngón tay (nếu thiếu thì cứ pha thêm). Đậy lắp hộp rồi vặn để nén cà ngập nước.​

Bước 6: Sau 2-3 ngày là cà đã ăn được rồi, có thể lấy ra dầm với chút nước mắm, đường, bột ngọt tỏi ớt dã dập trộn đều hoặc dùng với mắm tôm.​

Cách 2: Hướng dẫn muối chua cà pháo ăn nhanh ngon giòn

Nếu bạn không yên tâm khi mua cà pháo muối sẵn ngoài quán, sao không thử tự muối cà pháo cho cả nhà ăn nhỉ? Vừa đảm bảo vệ sinh, lại tiện lợi, hợp khẩu vị của cả gia đình nữa chứ. Nếu bạn muốn ngay bữa cơm chiều nay có món cà pháo ăn rồi cũng không hề khó, xin mách bạn cách muối cà pháo ngon, giòn, được ăn ngay chỉ sau 30 phút thôi nhé!

Nguyên liệu

cach muoi ca phao Cách muối cà pháo ngon, giòn, trắng, nhanh được ăn

+ Cà pháo: nếu bạn muốn làm cà muối xổi, ăn bữa nào làm bữa đó thì nên muối ít thôi nhé

+ Chanh/giấm

+ Tỏi, ớt

+ Đường, nước mắm, muối

Cách làm:

+ Cà pháo cắt cuống, rửa sạch, tùy quả to hay bé, có thể xắt mỏng, hoặc bổ đôi, bổ tư. Ngâm cà pháo với nước muối loãng khoảng 30 phút cho ra hết nhựa, ăn sẽ không bị chát lại không bị thâm.

ca muoi Cách muối cà pháo ngon, giòn, trắng, nhanh được ăn

+ Vớt cà ra rửa sạch. Ngâm tiếp với hỗn hợp giấm + muối trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra, rửa qua nước lọc, vẩy qua cho ráo nước.

+ Ớt rửa sạch, bỏ hạt. Tỏi bỏ vỏ. Băm nhỏ tỏi, ớt.

+ Trộn cà với nước mắm, đường, tỏi, ớt và nước cốt chanh (căn chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn nhé).

cach muoi ca phao ngon Cách muối cà pháo ngon, giòn, trắng, nhanh được ăn

+ Dùng giấy nilong bọc thức ăn bọc lại cho khỏi thâm, để trong tủ lạnh 30 phút cho ngấm là có thể ăn được.

Cà muối ăn với cơm chan canh cua hoặc nước rau muống luộc, vắt thêm vài giọt chanh rất dễ ăn, sẽ làm bữa cơm mùa hè bớt cảm giác chán ngán.

Chúc các bạn muối được nhiều hũ cà thật ngon & giòn tan nhé !

Foodnk Tổng hợp

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here