Trong căn bếp của mọi nhà đều không thể thiếu các loại gia vị truyền thống. Trong đó, tỏi là gia vị giúp món ăn có mùi thơm, trở nên ngon hơn. Tuy nhiên, nếu không bảo quản tỏi đúng cách sẽ khiến nhanh bị hỏng, không sử dụng được nữa. Bạn có thể áp dụng một trong những cách bảo quản tỏi sau đây để sử dụng được lâu hơn nhé!
Các loại gia vị nếu không bảo quản đúng cách sẽ không thể sử dụng được trong thời hạn dài, trong đó có tỏi. Đây là một gia vị được sử dụng rất nhiều trong các món ăn.
Tỏi sử dụng được lâu nhờ những cách bảo quản này
Ngâm tỏi với dầu ăn
Tỏi khi mua về với số lượng lớn sẽ không dùng hết. Lúc này, người ta sẽ để chúng trong hộp chứa để bảo quản. Tuy nhiên, cách bảo quản này lâu ngày sẽ làm tỏi bị khô, co ngót lại,… thậm chí bị móc, mọc mầm. Để khắc phục điều đó, ngâm tỏi với dầu ăn là cách bảo quản hiệu quả được nhiều người áp dụng.
Theo đó, chỉ cần bóc vỏ tỏi và tách từng tép tỏi ra cho vào hủ thủ tinh rồi cho dầu ăn (nên dùng dầu ô liu) ngập tỏi vào là xong. Khi cần sử dụng thì lấy từng tép tỏi ra dùng là được. Quá trình oxy hoá sẽ bị ngăn chặn khi ngăm tỏi vào dầu ăn. Nhờ vậy, tép tỏi vẫn được giữ nguyên hình dáng, chất dinh dưỡng vốn có.
Dùng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu
Sau khi bóc tách vỏ tỏi, từng tép tỏi sẽ được cắt mỏng rồi cho vào lò vi sóng rồi nướng ở công suất thấp từ 5 – 7 phút. Khi tỏi chuyển sang màu vàng và trở nên khô thì lấy ra. Khi tỏi nguội thì cho vào hủ chứa để dùng dần.
Cách làm này sẽ giúp tỏi bảo quản được lâu mà không lo hỏng vì đã được làm khô, khi sử dụng cũng tiện lợi hơn. Song, nếu không có lò vi sóng thì bạn có thể dùng nồi chiên không dầu làm khô tỏi để bảo quản.
Bảo quản ngăn đông
Ngăn đông tủ lạnh là nơi thường dùng để bảo quản thịt, cá. Thế nhưng, tỏi vẫn có thể bảo quản ngăn đông để sử dụng thời gian dài mà không lo bị hỏng. Với cách bảo quản này, bạn hãy băm nhuyễn tỏi sau khi bóc vỏ.
Tỏi băm nhuyễn sẽ được cho vào túi chứa hoặc khuôn silicon dàn mỏng ra rồi cho vào ngăn đông. Khi tỏi băm nhuyễn đã đông lại sẽ được lấy ra cắt thành từng miếng nhỏ. Tỏi cắt ra sẽ được cho lại vào hủ chứa để ngăn đông dùng dần.
Tạm kết
Chỉ cần bảo quản tỏi đúng cách sẽ giúp loại gia vị này sử dụng được lâu. Bên cạnh đó, những cách bảo quản tỏi này đều dễ dàng thực hiện, không cần tốn nhiều thời gian. Cũng nhờ vậy, tỏi vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng trong thời gian để sử dụng.
Thúy Duy
