Quả bơ có tên khoa học là Persea americanam. Không giống như hầu hết các loại trái cây khác, quả bơ lại nổi tiếng nhờ hàm lượng chất béo tốt vượt trội và giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết sau đây, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về quả bơ nhiều hơn nhé!
Tổng quan
Quả bơ có nguồn gốc từ vùng Trung Mỹ và Mexico. Các bằng chứng khảo cổ cho thấy quả bơ đã xuất hiện trong chế độ ăn của người Aztec từ khoảng 10.000 năm trước Công nguyên. Người Aztec gọi quả bơ là “ahuacatl”.
Vào thế kỷ 16, người Tây Ban Nha khi thám hiểm châu Mỹ đã phát hiện ra loại quả này và giới thiệu nó đến khắp thế giới. Tại Việt Nam, cây bơ được người Pháp mang sang trồng từ những năm đầu thế kỷ 20. Hiện nay nó phát triển mạnh mẽ nhất tại vùng Tây Nguyên. Đó là nhờ khí hậu và thổ nhưỡng đất đỏ bazan lý tưởng của nơi đây.
Đặc điểm nổi bật
Bơ là loại cây thân gỗ nhiệt đới, có tán lá rộng. Quả bơ thường có hình bầu dục, hình tròn hoặc hình giọt nước tùy thuộc vào giống.
Vỏ quả: Có thể xù xì, chuyển từ màu xanh lục sang màu tím đen khi chín.
Thịt quả: Khi chín có kết cấu mềm mịn như bơ sáp, màu vàng kem hoặc xanh nhạt. Thịt quả có vị béo ngậy, bùi và thơm nhẹ.
Hạt: Mỗi quả bơ chứa một hạt lớn, cứng ở trung tâm.
Thành phần dinh dưỡng vượt trội
Quả bơ được coi là một kho tàng dinh dưỡng. Ước tính trong khoảng 100g bơ chín cung cấp tầm 160 calo, cùng với:
Chất béo lành mạnh: Chiếm khoảng 15g, chủ yếu là acid oleic (chất béo không bão hòa đơn).
Chất xơ: Khoảng 7g, đáp ứng gần 27% nhu cầu hàng ngày của cơ thể.
Vitamin phong phú: Giàu Vitamin K (26% DV), Folate (20% DV), Vitamin C (17% DV), Vitamin E (10% DV) và các vitamin nhóm B.
Khoáng chất: Bơ chứa lượng kali nhiều hơn cả chuối (chứa 14% nhu cầu kali hàng ngày). Nó giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả.
Lợi ích sức khỏe tuyệt vời
Bảo vệ tim mạch: Chất béo không bão hòa đơn trong bơ giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Nó giúp ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm cân: Hàm lượng chất xơ cao giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, tạo cảm giác no lâu. Từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Tốt cho mắt: Quả bơ chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa quan trọng bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia cực tím và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Làm đẹp da và tóc: Vitamin E và các acid béo giúp dưỡng ẩm sâu, tăng sinh collagen. Qua đó làm chậm quá trình lão hóa da và nuôi dưỡng tóc bóng mượt.
Ứng dụng đa dạng trong cuộc sống của quả bơ
Trong ẩm thực: Quả bơ được dùng làm sinh tố, salad, ăn kèm bánh mì hoặc làm món sốt Guacamole nổi tiếng của Mexico. Nhờ kết cấu kem mịn, bơ còn được dùng để thay thế bơ động vật trong các công thức làm bánh thuần chay.
Trong mỹ phẩm: Chiết xuất dầu bơ là thành phần quen thuộc trong các sản phẩm dưỡng da, kem chống nắng, mặt nạ và dầu gội nhờ khả năng thẩm thấu nhanh và cấp ẩm vượt trội.
Tạm kết
Quả bơ không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một “phương thuốc” tự nhiên tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp. Vì vậy việc tìm hiểu về quả bơ là rất cần thiết trước khi thưởng thức nó. Đồng thời, bổ sung nửa quả bơ vào thực đơn hàng ngày là cách đơn giản để bạn chăm sóc cơ thể một cách toàn diện.
Thúy Duy
