Mực là loại hải sản được nhiều người ưa thích. Nó có thể chế biến thành nhiều món ngon với cách thức khác nhau. Và hiện nay, mực cuốn bánh tráng là món ăn mà các tín đồ ẩm thực đang mê mẩn vì độ ngon của nó. Vậy, Foodnk sẽ mách bạn cách làm món mực cuốn bánh tráng cực đơn giản ngay tại nhà, nào hãy vào bếp thực hiện ngay nhé!
Tại sao món mực cuốn bánh tráng lại hot?
Cũng giống với những món cuốn bánh tráng khác, mực sẽ là thành phần chính để cuốn bánh tráng. Món ăn này có cách làm đơn giản với nguyên liệu dễ tìm. Sự kết hợp giữa mực bằng cách hấp chín rồi cuốn bánh tráng cùng với rau xanh,… tạo nên hương vị lạ mà ngon vô cùng.
Cũng vì vậy, mà món ăn này trở nên đặc biệt, được nhiều người tìm tòi công thức để làm thưởng thức. Nhờ vậy, độ hot của món mực cuốn bánh tráng lại tăng lên.
Nguyên liệu
- Mực ống
- Rau muống, xoài xanh
- Bánh tráng mè (bánh đa)
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm,…
- Dụng cụ: Nồi hấp, tô,…
Các bước làm món mực cuốn bánh tráng cực đơn giản
Bước 1
Bạn hãy sơ chế mực ống như loại bỏ ống mực, lột bỏ màng ngoài, khử mùi tanh,… Sau khi sơ chế xong, bạn hãy rửa mực qua nước sạch rồi để ráo.
Tiếp đến, bạn cho vào tô gia vị như nước mắm, hạt nêm, tiêu xay nhuyễn, đường, gừng băm nhuyễn,… trộn đều. Hỗn hợp sẽ được ướp với mực cho thấm đều ngay sau đó.
Bước 2
Khi mực đã thấm gia vị, bạn sẽ làm chín mực bằng cách hấp. Thời gian hấp mực tầm 30 phút. Khi hấp mực, bạn hãy cho thêm vào lát gừng, hành tím thái mỏng, cọng hành lá cắt khúc vào cùng. Mục đích là giúp tạo mùi thơm cho mực khi hấp chín.
Bước 3
Nước chấm là thành phần không thể thiếu trong món mực cuốn bánh tráng. Theo đó, bạn chỉ cần cho mước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt và tỏi băm nhuyễn vào tô. Tất cả sẽ được nêm nếm cho vừa khẩu vị bằng cách thêm đường, thêm nước lọc,… tùy theo bạn.
Bước 4
Mực hấp xong sẽ được lấy ra để nguội. Trong thời gian này, bạn sẽ sơ chế rau ăn kèm. Bạn sẽ gọt hết lá của rau muống rồi chẻ lát mỏng vừa ăn. Sau đó, ngâm rau muống vào nước muối pha loãng tầm 5 phút rồi vớt ra rửa qua nước sạch lần nữa. Còn xoài xanh chỉ cần gọt vỏ rồi thái lát như rau muống là được.
Bước 5
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, cuối cùng bạn chỉ cần cuốn bánh tráng với mực để thưởng thức. Để món ăn này chuẩn vị, bạn sử dụng bánh tráng mè hay còn gọi là bánh đa. Xếp mực hấp, rau muống, xoài xanh lên phía đầu bánh tráng rồi khéo léo cuốn lại, sau đó chấm với nước chấm để thưởng thức.
Tạm kết
Cách làm món mực cuốn bánh tráng vô cùng dễ mà ăn lại cực cuốn. Bạn chỉ cần bỏ ra một ít thời gian là có ngay món ăn ngon để thưởng thức cùng người thân, bạn bè. Vậy còn chờ gì nữa mà không thử ngay cách làm món ăn siêu hấp dẫn từ mực này?
Thúy Duy
