Thẻ: Oxy hóa
Quả óc chó – hạt dẫn đầu chứa chất chống oxy hóa có lợi cho tim
Một nghiên cứu khoa học mới chỉ ra rằng, quả óc chó là một trong những loại quả trong gia đình các loại thực phẩm hoàn hảo nhất nó...
Cơ chế quá trình oxy hóa và chống oxy hóa thực phẩm
Cơ chế quá trình oxy hóa
Sự tự oxy hóa chất béo là phản ứng dây chuyền được khởi đầu bằng sự tạo thành các gốc tự do từ các...
