Các món ăn từ gà luôn kích thích vị giác người thưởng thức. Nguyên liệu quen thuộc này có thể chế biến thành vô số món ngon, trong đó có gà hấp cải bẹ xanh. Trong bài viết sau đây, Foodnk sẽ mách bạn cách làm gà hấp cải bẹ xanh tại nhà cực đơn giản, hãy cùng vào bếp thực hiện nhé!
Gà hấp cải bẹ xanh là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và vị cay nhẹ, hơi đắng đặc trưng của cải bẹ xanh tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn mà vẫn bổ dưỡng. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho những bữa cơm gia đình, nhất là khi thời tiết se lạnh hoặc những ngày muốn đổi vị với món thanh đạm, ít dầu mỡ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà đã được làm sẵn
- cải bẹ xanh
- Củ gừng tươi, tỏi, hành tím, ớt, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường
- Dụng cụ: Nồi hấp, thao, thớt, dao,…
Các bước làm gà hấp cải bẹ xanh cực đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về sẽ được chà xát với muối và vài lát gừng đập dập để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa gà lại bằng nước sạch và để ráo. Bạn có thể để nguyên con hoặc chặt làm đôi để dễ hấp hơn. Dùng dao khứa vài đường nhẹ lên thân gà để gia vị thấm đều.
Cải bẹ xanh nhặt bỏ lá già, rửa sạch từng lá dưới vòi nước để loại bỏ đất cát. Sau đó cắt khúc vừa ăn, để ráo nước. Gừng cắt sợi, tỏi và hành tím băm nhỏ, ớt thái lát mỏng.
Ướp gà
Để món ăn đậm đà, bước ướp gà rất quan trọng. Bạn ướp gà với muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, đường. Cùng với đó, bạn hãy cho thêm hành tím, tỏi băm và một nửa lượng gừng cắt sợi vào cùng. Tiếp đến, bánh hãy xoa đều gia vị lên toàn bộ con gà, cả bên trong bụng nếu để nguyên con.
Thời gian ướp lý tưởng là từ 30 – 45 phút. Nếu có thời gian, bạn có thể bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng để thịt gà thấm gia vị hơn.
Hấp gà với cải bẹ xanh
Bạn hãy xếp một lớp cải bẹ xanh lên dĩa, tô,… rồi cho gà lên trên. Phần cải còn lại bạn có thể phủ lên mặt gà. Bạn hãy rắc phần gừng còn lại và vài lát ớt lên trên để tăng hương thơm. Sau đó, bạn cho dĩa gà vào nồi hấp trong khoảng 35 – 45 phút tùy kích thước gà.
Trong quá trình hấp, nước từ gà và cải bẹ xanh tiết ra sẽ hòa quyện thành phần nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Chính lớp cải ở dưới giúp gà không bị tiếp xúc trực tiếp với nước, giữ được độ ngọt và không bị khô.
Trình bày và thưởng thức
Sau khi gà chín, bạn lấy ra rồi chặt miếng vừa ăn hoặc xé nhỏ tùy thích. Xếp gà ra đĩa, bên dưới lót cải bẹ xanh đã hấp mềm. Rắc thêm ít tiêu xay, hành lá và rau răm thái nhỏ lên trên để tăng hương vị.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được thịt gà mềm, ngọt tự nhiên, không hề bị khô. Cải bẹ xanh chín tới, vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt và vị cay nhẹ đặc trưng, giúp cân bằng độ béo của thịt. Món này có thể ăn kèm cơm nóng hoặc bún tươi đều rất ngon.
Tạm kết
Gà hấp cải bẹ xanh không chỉ là món ăn ngon mà còn giàu dinh dưỡng, ít dầu mỡ. Nó phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Với cách làm gà hấp cải bẹ xanh đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể thực hiện thành công món ăn này ngay tại gian bếp gia đình.
Thúy Duy
