Chất khử trùng là cụm từ chung chỉ các chất có khả năng khử trùng, diệt vi sinh vật. Không phải loại nào cũng có khả năng diệt khuẩn giống nhau. Có loại diệt được vi khuẩn nhưng lại không diệt được virus, có loại diệt được cả 2 nhưng lại tốn thời gian, cũng có loại tiêu diệt mọi vi khuẩn cũng như virus nhanh chóng nhưng nếu sử dụng không kĩ sẽ gây độc.
Trong công nghệ thực phẩm, các loại chất diệt khuẩn thường được sử dụng để vệ sinh thiết bị, dụng cụ tiếp xúc, bề mặt hoặc nhà xưởng chứ không được sử dụng trong sản phẩm thực phẩm.
Khử trùng là gì?
Khử trùng (trong tiếng Anh là sterilization hay sterilisation) là một thuật ngữ dùng để chỉ bất kỳ quá trình nào dùng để loại trừ hoặc tiêu diệt tất cả các hình thái sự sống bao gồm các tác nhân gây truyền nhiễm như nấm, vi khuẩn, virus, các dạng bào tử,… hiện diện trên bề mặt, hay tồn tại trong canh trường, dung dịch thuốc, hay các hợp chất dùng trong nuối cấy sinh học. Khử trùng có thể thực hiện được bằng các phương pháp như dùng nhiệt, hóa chất, chiếu xạ, áp suất cao, và lọc hay có thể kết hợp nhiều yếu tố trên.
Infographic sau đây sẽ giúp chúng ta phân biệt các chất khử trùng và khả năng diệt khuẩn từng loại, đồng thời gợi ý quy trình vệ sinh phòng hiệu quả.
Hy vọng qua infographic này, các bạn phần nào phân biệt được và hiểu qua công năng diệt khuẩn của từng loại nhóm chất diệt khuẩn. Cũng như biết những nguyên tắc cơ bản để vệ sinh phòng ốc hiệu quả trong tình hình dịch nCoV hiện nay.
Cùng đón xem các infographic vui nhộn và hữu ích khác đến từ Foodnk trong các bài viết sau nhé!
Infographic từ Tinhte
