Mì tôm (mì ăn liền) dường như đã trở thành món ăn quen thuộc để giải quyết chiếc bụng đói. Tuy nhiên để biến tấu lại mì tôm thanh long đã ra đời và tạo nên hot trend gần đây. Vậy, Foodnk sẽ cùng bạn vào bếp với công thức làm mì tôm thanh long tại nhà cực đơn giản nhé!
Điểm nổi bật của mì tôm thanh long “hot trend”
Cũng là sợi mì ăn liền nhưng với thành phần trái cây đã tạo cho thành phẩm mới lạ. Nhờ vậy sản phẩm gây được sự tò mò cho người dùng. Điều đáng nói ở đây là mì tôm được làm từ quả thanh long. Sợi mì sẽ có màu đặc đỏ nổi bật. Quan trọng, thành phẩm lại tồn tại gần như hết dưỡng chất có trong quả thanh long. Sợi mì vẫn được điểm xuyến thêm những hạt đen nhỏ đặc trưng của thịt quả thanh long.
Vị của quả thanh long làm mì tôm không có gì đặc biệt. Có chăng chỉ là thành phẩm mang đậm hương vị trái cây của quả thanh long. Tuy đơn giản nhưng loại mì tôm này lại đáp ứng đủ tiêu chí lạ – ngon – bổ dưỡng. Nhờ vậy, món mì tôm này tạo hiệu ứng rất tốt và càng ngày càng lan rộng.
Công thức làm mì tôm thanh long cực đơn giản
Nguyên liệu
- Bột mì đa dụng
- Quả thanh long ruột đỏ
- Muối, đường
- Trứng gà
- Dụng cụ: Dao, tô, dụng cụ trộn bột,…
Đây là những nguyên liệu dễ tìm, rất ít tiền. Tùy theo khẩu phần ăn mà bạn có thể chuẩn bị tỉ lệ nguyên liệu cho phù hợp.
Sơ chế
Quả thanh long: Trên thị trường, thành long có nhiều loại ruột màu khác nhau. Vì vậy để đúng chuẩn, bạn chỉ sử dụng loại thanh long ruột đỏ. Nên lưu ý, bạn nên chọn quả tươi, vừa chín tới, không bị dập nát. Bạn hãy bỏ vỏ quả và sử dụng phần thịt thanh long. Phần thịt quả sẽ được chà sát qua rây để thu nước cốt thanh long. Lúc này, phần hạt đen trong thịt quả cũng sẽ hoà với nước cốt quả.
Bột mì đa dụng: Đây là loại bột chuyên dụng để làm sợi mì tôm. Theo đó, bạn chỉ cần rây bột để giúp bột mịn hơn là được.
Trộn và ủ bột
Đây là bước quan trọng trong khi làm mì tôm thanh long. Bạn hãy cho quả trứng gà và ít muối vào bột mì đã rây mịn. Tiếp đến, bạn cũng cho nước cốt quả thanh long vào cùng để trộn đều. Khi khối bột mịn, mềm và đều thì ủ kín tầm 30 phút. Sau khoảng 30 phút, bạn hãy lấy khối bột ra và nhào lại lần nữa cho đều là được.
Tạo hình thành phẩm
Khối bột sẽ được chia nhỏ ra từng phần. Sau đó, bạn hãy rắc một lớp bột mì lên mặt phẳng và cho bột vào để cán mỏng. Bạn nên cán bột có độ dày khoảng 0.5mm là vừa (có thể lớn hơn tùy theo sở thích). Cuối cùng bạn hãy cắt bột thành sợi là được. Cứ như thế bạn thực hiện cắt sợi hết phần bột đã chuẩn bị.
Sau khi tạo hình, bạn hãy bắc một nồi nước sôi và cho thêm một ít dầu ăn vào. Khi nước đã sôi, bạn hãy chần sợi mì vừa làm khoảng 1 phút cho chín. Cuối cùng bạn chỉ cần chế biến sợi mì tôm thanh long theo ý muốn để thưởng thức. Bạn có thể xào, nấu nước dùng,… đối với sợi mì tôm từ quả thanh long.
Tạm kết
Như vậy, chỉ cần một vài nguyên liệu cùng với cách làm mì tôm thanh long đơn giản bạn đã vó thể bắt trend ngay000. Quan trọng nhất, bạn có thể thể áp dụng công thức này tại nhà để trổ tài cho người thân, bạn bè cùng thưởng thức. Vậy, còn chờ gì nữa, bạn hãy vào bếp cùng hưởng ứng trend mì tôm thanh long này nhé!
Thúy Duy
