Quả bí đao (còn gọi là bí xanh) là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực. Nó không chỉ dễ chế biến mà còn tốt cho sức khỏe nhờ tính mát, ít calo và giàu nước. Từ bí đao, người ta có thể sáng tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn, vừa ngon miệng vừa thanh nhiệt. Trong bài viết sau đây, Foodnk sẽ cùng bạn điểm qua một số món ăn từ quả bí đao nhé!
1. Canh bí đao nhồi thịt
Canh bí đao nhồi thịt là một món ăn truyền thống, thường xuất hiện trong bữa cơm nhiều gia đình. Bí đao được gọt vỏ, cắt khúc rồi khoét ruột, sau đó nhồi hỗn hợp thịt heo băm trộn với mộc nhĩ, hành lá và gia vị. Khi nấu, các khúc bí được thả vào nồi nước dùng trong, đun đến khi bí mềm và phần nhân chín đều.
Đây là một món ăn từ quả bí đao có vị ngọt thanh tự nhiên. Canh có vị đậm đà của thịt, tạo nên cảm giác nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn. Đây là món ăn rất phù hợp trong những ngày nắng nóng, giúp giải nhiệt và dễ tiêu hóa.
2. Mứt bí đao
Nếu như canh bí đao mang đến sự thanh mát trong bữa ăn hàng ngày thì mứt bí đao lại là một món ăn vặt truyền thống. Nó thường xuất hiện trong dịp Tết. Bí đao được cắt thành miếng dài, luộc sơ rồi ngâm với nước vôi trong để tạo độ giòn. Sau đó, bí được rim với đường đến khi lớp đường kết tinh trắng bên ngoài.
Mứt bí đao có vị ngọt dịu, giòn nhẹ, không quá gắt nên rất dễ ăn. Ngoài ra, món mứt này thường được dùng để đãi khách cùng trà nóng trong những ngày đầu năm.
3. Bí đao kho
Một cách chế biến khác từ quả bí đao rất đáng chú ý là kho. Dù không phổ biến bằng các món canh nhưng bí đao kho lại mang đến hương vị đậm đà và lạ miệng. Bí được cắt miếng vừa ăn, có thể kho cùng thịt ba chỉ hoặc kho chay với nước tương, tiêu và hành. Khi kho, bí đao thấm đều gia vị, trở nên mềm nhưng không nát, giữ được vị ngọt tự nhiên.
Nếu kho với thịt, món ăn sẽ có độ béo nhẹ, hòa quyện cùng vị thanh của bí, tạo nên sự cân bằng thú vị. Đây là món ăn phù hợp cho những ai muốn đổi vị trong bữa cơm gia đình.
4. Nước bí đao đậu xanh
Không thể không nhắc đến nước bí đao đậu xanh – một loại thức uống giải nhiệt cực kỳ phổ biến. Bí đao được nấu cùng đậu xanh, đôi khi thêm lá dứa để tạo hương thơm. Sau khi nấu chín, hỗn hợp được lọc lấy nước và thêm đường vừa phải.
Nước bí đao đậu xanh có màu nâu nhạt, vị ngọt thanh, hơi bùi của đậu xanh và mùi thơm dịu nhẹ. Đây là loại nước uống rất tốt cho cơ thể, giúp thanh lọc, giải độc và làm mát trong những ngày hè oi bức.
Thúy Duy
