Từ lâu Nigiri đã trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực của Nhật Bản. Món ăn này được nhiều tín đồ ẩm thực ưa thích và có độ nhận diện rộng rãi. Vậy tại sao Nigiri lại đặc biệt đến thế? Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về Nigiri Nhật Bản này nhé!
Nguồn gốc
Nigiri hay còn được gọi là Nigiri Sushi. Bởi lẽ, Nigiri là một món ăn thuộc Sushi. Trong tiếng Nhật Bản, Nigiri có nghĩa là nắm, bóp. Đây cũng là cách để nói đến phương pháp làm Nigiri.
Được biết vào thế kỉ 19, Nigiri ra đời từ thị trấn Edo (Tokyo ngày nay). Khi được biết đến, Nigiri là món ăn nhanh, tiện lợi và có giá rẻ cho người dân đi bộ đường dài. Về sau, người dân Nhật Bản đã chú trọng hơn về chất lượng của món ăn nên đã cải tiến nó rất nhiều. Và cho đến hiện tại, Nigiri đã trở thành món ăn quen thuộc không thể thiếu trong đời sống của người dân Nhật Bản.
Đặc trưng
Nhận diện cơ bản nhất của Nigiri là phần cơm nắm được ép chặt dạng hình bầu dục. Bên trên phần cơm nắm đó chính là hải sản tươi sống có thể kể đến như tôm, cá hồi, cá ngừ, cá thu,…
Mỗi thành phần làm nên Nigiri sẽ được lựa chọn kỹ lưỡng để mang đến chất lượng món ăn cao nhất về hương vị và thẩm mỹ. Theo đó, hải sản chính là trọng điểm của Nigiri. Vì vậy, hải sản phải tươi sống, màu sắc sáng, không nhớt hay có bất kì đặc điểm khác lạ nào.
Khác với món sushi hay sashimi, Nigiri có thể thưởng thức trực tiếp bằng tay. Tuy nhiên, đôi khi người dân Nhật Bản vẫn dùng Nigiri bằng đũa gỗ. Người ta sẽ chấm phần hải sản vào nước tương để thưởng thức Nigiri. Điều này sẽ giúp nước tương thấm dần vào phần cơm nắm.
Một số loại Nigiri Nhật Bản phổ biến
Maguro Nigiri (Nigiri Cá ngừ)
Đây được xem là một món Nigiri truyền thống nhất của người dân Nhật Bản. Bởi lẽ, cá ngừ là một loại thực phẩm dùng để chế biến nhiều món ăn Nhật Bản như sashimi hay các món ăn khác. Miếng cá ngừ tươi màu đỏ đã giúp cho Nigiri Maguro nổi bật hơn rất nhiều.
Ebi Nigiri (Nigiri Tôm)
Tôm sẽ được dùng làm món Ebi Nigiri Nhật Bản. Thông thường, người ta sẽ sử dụng loại tôm kuruma ebi. Tôm sẽ được thái mỏng, giữ nguyên phần đuôi sau khi đã được luộc sơ. Khi ăn Ebi Nigiri sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và độ giòn dai của tôm.
Unagi Nigiri (Nigiri Lươn Nhật)
Thực chất, nhiều người rất e ngại khi ăn lươn. Tuy nhiên, đối với Unagi Nigiri của Nhật Bản thì lại khác. Món Nigiri này được dùng lươn của Nhật Bản làm topping trên mặt cơm nắm. Phần lươn này sẽ được nướng rồi phủ sốt để thưởng thức.
Khi tìm hiểu về Nigiri Nhật Bản, Unagi Nigiri thực sự không phổ biến bằng các loại Nigiri khác. Thế nhưng, loại Nigiri từ lươn này luôn có một hương vị đặc biệt khiến người thưởng thức không thể quên.
Sake Nigiri (Nigiri Cá hồi)
Cá hồi cũng là một thực phẩm nổi bật trong nền ẩm thực Nhật Bản. Chính vì vậy, nó đã được tận dụng làm món Sake Nigiri. Sắc cam của cá hồi chính là điểm thu hút của món Nigiri này. Người dùng sẽ hài lòng với Sake Nigiri bởi độ béo ngậy, ngọt nhẹ từ thịt cá hồi.
Tạm kết
Nigiri là một mảnh ghép hoàn hảo trong nền ẩm thực Nhật Bản. Nó là một món ăn đơn giản nhưng lại mang giá trị lớn. Và khi tìm hiểu về Nigiri Nhật Bản nói riêng hay nền ẩm thực Nhật Bản nói chung, món ăn này đã có một vị trí quan trọng trong bản đồ ẩm thực thế giới.
Thúy Duy
