Aji Charapita được mệnh danh là loại ớt đắt nhất thế giới. Từ lâu, nó đã thu hút sự chú ý của những người yêu ẩm thực và giới đầu bếp cao cấp. Dù chỉ là những trái ớt nhỏ bằng hạt đậu, Aji Charapita lại có giá bán lên tới hàng nghìn đô la cho mỗi kilogram. Vậy điều gì khiến ớt Aji Charapita đắt đỏ và vô cùng giá trị? Hãy cùng Foodnk tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!
Những lý do khiến ớt Aji Charapita có giá trị
Xuất xứ từ rừng Amazon
Aji Charapita có nguồn gốc từ các khu rừng nhiệt đới Amazon của Peru. Loại ớt này từng chủ yếu mọc hoang, không được trồng đại trà và rất khó tiếp cận. Chính sự khan hiếm trong tự nhiên cộng với địa hình rừng rậm phức tạp khiến việc thu hoạch thủ công trở nên khó khăn. Điều này đã góp phần làm tăng giá trị của từng gram ớt thu được.
Kích thước cực nhỏ, thu hoạch cực kỳ tốn công
Một trong những yếu tố khiến Aji Charapita trở nên đắt đỏ là kích thước của nó. Theo đó, mỗi quả ớt chỉ nhỏ bằng hạt đậu, thường có đường kính chưa tới 1cm. Để thu hoạch, người ta phải hái từng quả một cách thủ công. Được biết, để thu được 1kg ớt tươi cần hàng nghìn trái. Công thu hoạch lớn, thời gian tốn kém và năng suất thấp khiến chi phí sản xuất đội lên rất cao, kéo theo giá bán cũng tăng theo.
Hương vị và mùi thơm độc đáo
Aji Charapita không chỉ nổi tiếng vì hiếm mà còn vì hương vị vô cùng đặc biệt. Nó có độ cay từ 30.000 – 50.000 SHU, tương đương với mức cay của ớt cayenne. Thế nhưng, điểm làm nên sự khác biệt của nó là mùi thơm trái cây nhiệt đới rất quyến rũ.
Khi được sử dụng trong ẩm thực, Aji Charapita tạo ra sự bùng nổ hương vị mà ít loại ớt khác có thể thay thế. Chính điều này khiến nó trở thành nguyên liệu được các nhà hàng cao cấp và các đầu bếp Michelin săn lùng.
Khó trồng và sản lượng thấp
Dù ngày nay nhiều nông trại đã cố gắng nhân giống và trồng Aji Charapita, nhưng loại ớt này vẫn khá khó tính. Cây yêu cầu khí hậu nhiệt đới ổn định, độ ẩm cao và đất giàu dinh dưỡng. Ngay cả khi được trồng đúng điều kiện, sản lượng trái vẫn không cao và tốc độ phát triển chậm. Điều này khiến nguồn cung trên thị trường luôn thấp hơn nhu cầu, đẩy giá lên mức rất cao.
Nhu cầu toàn cầu tăng mạnh
Trong vài năm gần đây, sự chú ý của truyền thông quốc tế về “loại ớt đắt nhất thế giới” đã khiến nhu cầu thưởng thức Aji Charapita tăng vọt. Từ những đầu bếp châu Âu, các nhà hàng sang trọng cho đến người yêu ẩm thực châu Á đều muốn thử trải nghiệm hương vị độc nhất của nó. Tuy nhiên, do nguồn cung không thể tăng nhanh. Đó là sự mất cân bằng cung – cầu càng khiến giá trị của nó đẩy lên đáng kể.
Được xem như gia vị xa xỉ trong ẩm thực cao cấp
Ớt Aji Charapita được coi là một loại gia vị sang trọng. Chỉ một lượng nhỏ cũng đủ tạo nên dấu ấn hương vị đặc biệt cho món ăn. Chính tính chất “xa xỉ” này khiến nó trở thành sản phẩm được định giá cao, không chỉ dựa trên giá trị nguyên liệu mà còn dựa trên giá trị thương hiệu và tính độc nhất.
Tạm kết
Ớt Aji Charapita đắt đỏ không chỉ vì nó hiếm, mà còn vì sự kết hợp của nhiều yếu tố: xuất xứ đặc biệt, khó trồng, khó thu hoạch, hương vị độc đáo và nhu cầu toàn cầu ngày càng tăng. Tất cả tạo nên danh tiếng của nó, khiến Aji Charapita trở thành biểu tượng của sự tinh tế và xa xỉ trong ẩm thực hiện đại.
Thúy Duy
