Sinh tố sapoche (hồng xiêm) là một thức uống giải khát tuyệt vời. Nó được yêu thích bởi vị ngọt lịm đậm đà, hương thơm đặc trưng tựa như đường đen và kết cấu sinh tố mềm mịn, béo ngậy. Foodnk sẽ mách bạn cách làm sinh tố sapoche này cực kỳ dễ tại nhà chỉ với vài bước đơn giản, hãy cùng thực hiện nhé!
Sapoche là loại trái cây có vị ngọt dịu và dễ thưởng thức. Khi chín nó toả ra mùi thơm rất đặc trưng. Không chỉ để dùng ăn khi chín, quả sapoche còn được dùng làm sinh tố. Thức uông này dễ làm và được nhiều đối tượng ưa thích trong những ngày nắng nóng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để ly sinh tố có hương vị cân bằng, không bị quá ngọt gắt hay bị chát, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sapoche chín
- Sữa tươi không đường
- Sữa đặc
- Chanh tươi
- Đá viên hoặc đá bào
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, dao,…
Bạn hãy chọn những quả sapoche có vỏ màu nâu sẫm, da hơi sần nhẹ và khi nắn nhẹ thấy mềm đều tay. Tránh chọn quả quá cứng vì chúng còn nhựa, khi xay sẽ bị chát. Ngược lại, quả quá nhũn có thể đã bị lên men rượu, làm mất đi mùi thơm tự nhiên.
Các bước làm sinh tố sapoche cực đơn giản
Bước 1: Sơ chế sapoche
Bạn hãy rửa sạch vỏ ngoài của sapoche để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, bạn gọt sạch vỏ, bổ đôi quả theo chiều dọc để loại bỏ hoàn toàn phần lõi trắng ở giữa (phần này chứa nhiều mủ và có thể gây chát) và tách bỏ hạt.
Bạn hãy cắt thịt sapoche thành các miếng nhỏ. Việc này giúp máy xay hoạt động dễ dàng hơn và sinh tố mịn đều, không bị lợn cợn.
Bước 2: Xay sinh tố
Vạn hãy cho toàn bộ sapoche đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố. Lúc này, bạn lần lượt cho sữa tươi, sữa đặc và nước cốt chanh vào chung. Bạn nên cho các nguyên liệu lỏng vào trước để máy dễ xay hơn. Bạn bật máy xay ở tốc độ trung bình trong khoảng 30 giây để sapoche và sữa hòa quyện mịn màng.
Tiếp theo, bạn cho đá viên vào máy xay. Chuyển máy sang chế độ xay tốc độ cao cho đến khi thấy đá nhuyễn hẳn, hỗn hợp sinh tố mịn mượt, sền sệt và có màu nâu cà phê sữa đẹp mắt thì tắt máy.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Bạn hãy rót sinh tố ra ly thủy tinh. Bạn có thể trang trí thêm một lát sapoche mỏng hoặc một chiếc lá bạc hà lên trên miệng ly cho đẹp mắt. Bạn hãy thưởng thức ngay khi còn lạnh để cảm nhận trọn vẹn vị béo ngậy của sữa quyện vào hương thơm nồng nàn, ngọt ngào của sapoche.
Một số mẹo nhỏ để ly sinh tố sapoche hoàn hảo
- Sapoche sau khi gọt vỏ rất dễ bị oxy hóa và chuyển sang màu nâu xỉn. Việc thêm một vài giọt nước cốt chanh khi xay không làm sinh tố bị chua mà giúp giữ màu sắc tươi tắn, đồng thời kích thích vị giác tốt hơn.
- Nếu muốn ly sinh tố có độ sệt đặc như kem mà không bị loãng khi đá tan, bạn có thể cắt nhỏ sapoche rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng trước khi xay. Khi xay theo cách này, bạn có thể giảm bớt lượng đá viên.
- Sapoche hợp vị một cách kỳ lạ với cà phê hoặc cacao. Bạn có thể rưới một ít sốt cacao hoặc một shot cà phê espresso lên trên mặt ly sinh tố để tạo nên một phiên bản “”sinh tố sapoche cà phê” cực kỳ hiện đại và kích thích.
Tạm kết
Chỉ mất chưa đầy 10 phút chuẩn bị và chế biến, bạn đã có ngay một ly sinh tố sapoche giàu vitamin, chất xơ và năng lượng tại nhà. Còn chờ gì nữa, bạn hãy thử ngay cách làm sinh tố sapoche này để thưởng thức, chúc bạn thực hiện thành công món thức uống bổ dưỡng này nhé!
Thúy Duy
