Katsudon là một món ăn đậm nét truyền thống của ẩm thực Nhật Bản. Nó là món ăn bình dân và rất phổ biến trong đời sống thường ngày của người dân nơi đây. Hơn hết, Katsudon còn có những biến tấu cực kì đa dạng. Vậy bạn đã thử qua những phiên bản của món Katsudon Nhật Bản nào rồi?
Những món Katsudon Nhật Bản phổ biến
Tonkatsu-don
Đây là một món ăn nguyên bản và phổ biến nhất của Katsudon ở Nhật Bản. Điển hình của món ăn này là một bát cơm nóng hỏi với miếng thịt heo chiên xù giòn rụm bên trên. Kèm theo đó, phần nước sốt đậm đà từ dashi, nước tương Nhật Bản và rượu mirin khiến món ăn càng hấp dẫn thêm.
Sauce katsudon
Biến thể Katsudon Nhật Bản này đến từ vùng Fukui và Gunma. Món ăn này thích hợp với tín đồ ẩm thực không ưa thích vị béo nhiều. Khác với Katsudon truyền thống, Sauce katsudon sẽ không dùng trứng hay hành tây.
Theo đó, miếng thịt sẽ được rưới trực tiếp nước sốt lên trên sau khi chiên xù. Đây là nước sốt được đặc chế từ Tonkatsu sauce hoặc Worcestershire. Nó mang vị chua nhẹ kèm chút mặn và ngọt. So với Tonkatsu-don thì Sauce katsudon sẽ có mùi vị kém đậm đà hơn.
Chicken katsudon
Không chỉ có thịt heo mới được dùng làm Katsudon mà bên cạnh đó người dân Nhật Bản còn dùng cả thịt gà cho món ăn này. Người Nhật Bản thường chọn đùi gà lọc xương hoặc ức gà để chiên giòn rồi nấu với trứng, nước sốt như bản nguyên gốc. Do thịt gà ít béo, vị ngọt và mềm hơn thịt heo nên Chicken katsudon thường được lựa chọn trong các chế độ ăn lành mạnh của trẻ em hơn.
Curry Katsudon
Các món cà ri Nhật Bản luôn làm mê mẩn người thưởng thức ở mọi phiên bản. Và Curry katsudon là một trong số đó. Thịt chiên và cơm sẽ được rưới cà ri đặc sánh chuẩn Nhật Bản thay vì rưới nước sốt truyền thống chuẩn món Katsudon nguyên bản.
Tín đồ ẩm thực ưa thích vị cay mặn của cà ri thì Curry katsudon sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. Bởi lẽ, đây là phiên bản của Katsudon Nhật Bản không chỉ được bày trí đẹp mắt mà các nguyên liệu làm nên món ăn này cũng khá đa dạng. Tất cả nguyên liệu tạo nên tổng thể món ăn hoàn hảo với mùi vị đậm đà nhất.
Tạm kết
Độ ngon của Katsudon là không thể phủ nhận. Song, các phiên bản của món Katsudon này càng khiến tín đồ ẩm thực mê mẩn hơn. Bởi lẽ, ở mỗi phiên bản thì Katsudon đều có mùi vị mới lạ và ngon. Tất nhiên dù với cách biến tầu nào thì Katsudon vẫn giữ được đậm nét truyền thống Nhật Bản vốn có.
Thúy Duy
