Trong ẩm thực, gừng là loại gia vị không thể thiếu. Dù đóng vai trò chính hay phụ cho món ăn thì gừng luôn giúp cho sức khỏe con người tốt hơn mỗi ngày. Tuy nhiên, giống với tỏi hay tiêu,… gừng sẽ nhanh bị hỏng, phát sinh độc tố nếu bảo quản không đúng cách. Một số cách bảo quản gừng mà Foodnk cung cấp cho bạn trong bài viết sau đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này.
Lợi ích của gừng trong đời sống
Các dưỡng chất tồn tại trong gừng sẽ mang lại sức khoẻ tốt nhất cho bạn. Theo đó, gừng sẽ giúp cơ thể chống chọi lại các mầm bệnh như E.coli, tăng sức đề kháng,… Một công dụng khác của gừng được quan tâm hơn cả là sẽ giúp giảm triệu chứng khó tiêu cho người có hệ tiêu hoá kém. Theo lời khuyên của nhiều chuyên gia dinh dưỡng, nếu dùng mỗi ngày khoảng 5g gừng sẽ giúp hàm lượng cholesterol xấu giảm xuống mức thấp trong khoảng 3 tháng sử dụng.
Cách bảo quản gừng để sử dụng được lâu
Trên thực tế, tùy thuộc vào kinh nghiệm của nhiều người sẽ có cách bảo quản gừng khác nhau. Thế nhưng, nếu áp dụng một trong những cách làm dưới đây bạn có thể bảo quản gừng từ 3 đến 6 tháng mà không lo bị hỏng.
Bảo quản gừng bằng màng bọc thực phẩm
Màng bọc thực phẩm là vật dụng phổ biến trong ẩm thực. Và tất nhiên, vật dụng này có thể sử dụng để bảo quản gừng mà ít ai ngờ đến. Gừng sau khi mua về bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bao kín là được. Cách bảo quản này bạn có thể để gừng ở nhiệt độ phòng hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh.
Nghiền gừng thành bột
Đây là cách bảo quản gừng đơn giản nhất. Tuy nhiên, cách làm này sẽ mất nhiều thời gian để bạn nghiền nhuyễn gừng. Theo đó, gừng sau khi loại bỏ bùn đất, tạp chất sẽ được phơi khô hoặc sấy khô khoảng 1 tuần. Khi thấy gừng đã thật khô thì có thể nghiền thành bột, đựng vào lọ thủy tinh để dùng dần. Đối với gừng sau khi nghiền thành bột có thể làm gia vị ướp món ăn dễ dàng hơn.
Bảo quản gừng bằng khăn giấy
Thay vì sử dụng màng bọc thực phẩm, bạn hãy dùng khăn giấy để bảo quản gừng. Đối với cách bảo quản này bạn không nên cho gừng vào tủ lạnh nhé! Vì khi cho gừng vào tủ lạnh, khăn giấy có thể bị ẩm. Điều kiện này sẽ làm gừng không được tươi, nhanh bị hỏng hơn.
Bảo quản bằng túi zip
Sau màng bọc thực phẩm, túi zip là vật dụng bếp được sử dụng nhiều, tiện lợi để bảo quản thực phẩm, đối với gừng cũng không ngoại lệ. Việc bạn cần làm là làm sạch gừng và để gừng ráo nước. Sau đó cho gừng vào túi zip, đến khi cần thì mang ra sử dụng. Khi bảo quản gừng bằng túi zip, bạn có thể để vào phía trong tối ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh lý tưởng nhất là từ 1 – 4°C rất thích hợp để bảo quản gừng.
Tạm kết
Gừng được liệt kê vào loại nguyên liệu có thời hạn sử dụng tương đối dài. Tuy nhiên, nếu không bảo quản gừng đúng cách sẽ dễ làm nguyên liệu hư hỏng, thậm chí biến đổi chất trong quá trình bảo quản. Từ đó sẽ gây nguy hại cho sức khoẻ khi dùng. Hy vọng các mẹo bảo quản gừng trong bài viết này sẽ giúp bạn biết thêm nhiều kiến thức trong ẩm thực nói chung nhé!
Thúy Duy
