Muối hồng Himalaya được xem là loại gia vị và sản phẩm chăm sóc sức khỏe thượng hạng. Vì vậy, nó được ưa chuộng trên toàn thế giới. Hơn hết, nó phải trải qua quá trình sáng xuất rất kỳ công. Trong bài viết sau đây, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về những công đoạn chung nhất cần có trong quy trình sản xuất muối hồng Himalaya nhé!
Với sắc hồng đặc trưng cùng hàm lượng khoáng chất dồi dào, muối hồng Himalaya được xem là “vàng trắng” của vùng Nam Á. Tuy nhiên, ít ai biết rằng để đến được tay người tiêu dùng, nó phải trải qua một quy trình khai thác vô cùng nghiêm ngặt, phức tạp.
Quy trình sản xuất
Thăm dò và tiếp cận mỏ muối
Mỏ muối hồng Himalaya được hình thành từ sự bốc hơi của các nguồn nước biển cổ đại cách đây hơn 250 triệu năm. Các mỏ muối ngày nay nằm sâu bên dưới dãy núi ở vùng ngoại ô phía Nam dãy Himalaya.
Người thợ sẽ xác định vị trí và đào các đường hầm xuyên vào lòng núi để tiếp cận các vỉa muối. Tại mỏ muối, hệ thống đường hầm được xây dựng kiên cố, trải dài dưới lòng đất. Điều này là để đảm bảo việc di chuyển và vận chuyển muối diễn ra an toàn.
Khai thác muối
- Nguyên lý: Người thợ chỉ khai thác khoảng 50% lượng muối trong một khu vực. Nửa còn lại được giữ nguyên để làm các cột trụ khổng lồ chống đỡ trần hang muối.
- Thực hiện: Người thợ sẽ sử dụng phương pháp nổ mìn có kiểm soát chặt chẽ với lượng thuốc nổ nhỏ. Nó vừa đủ để làm rạn nứt và bong tróc các khối muối lớn. Đồng thời cũng không gây chấn động mạnh đến cấu trúc địa chất xung quanh.
Đập nhỏ và phân loại thủ công tại chỗ
Sau khi các khối muối lớn được lấy, quy trình thủ công bắt đầu chiếm vai trò chủ đạo. Người thợ sẽ đập các khối muối khổng lồ thành những khối nhỏ hơn có trọng lượng vừa phải.
Ngay tại lòng mỏ, muối đã được phân loại sơ bộ dựa trên màu sắc và độ tinh khiết. Mục đích là để phục vụ cho các mục đích thương mại khác nhau (làm muối ăn, đá muối spa, hoặc đèn đá muối).
Làm sạch và chế biến thành phẩm
Các khối muối sau khi đập nhỏ được vận chuyển ra ngoài cửa mỏ để đưa đến nơi sản xuất. Tại nơi sản xuất, muối hồng tuyệt đối không trải qua các quá trình tẩy trắng hay xử lý hóa chất công nghiệp. Cụ thể:
- Rửa sạch: Muối được rửa nhanh bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, đất cát bám bên ngoài bề mặt trong quá trình khai thác.
- Nghiền nhỏ: Các khối muối tiếp tục được đưa vào máy nghiền để tạo thành nhiều kích cỡ khác nhau.
- Làm khô: Muối sẽ được phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy ở nhiệt độ thấp. Mục đích để giữ nguyên vẹn những loại khoáng chất tự nhiên.
Đóng gói thành phẩm
Công đoạn cuối cùng trong quy trình sản xuất muối hồng Himalaya là đóng gói. Muối thành phẩm được kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt một lần nữa để loại bỏ tạp chất. Sau đó, chúng được đóng vào các bao bì kín để chống ẩm và tiêu thụ.
Tạm kết
Quy trình sản xuất muối hồng Himalaya là sự kết hợp độc đáo giữa kỹ thuật khai thác hầm mỏ lâu đời và sự tỉ mỉ của người thợ. Chính việc hạn chế tối đa sự can thiệp của máy móc công nghiệp nặng và hóa chất đã giúp muối hồng giữ lại được trọn vẹn sự tinh khiết. Thêm nữa, hương vị và giá trị dinh dưỡng cũng được giữ lại.
Thúy Duy
