Bột báng là nguyên liệu quen thuộc được sử dụng trong các chè. Không chỉ có vậy, nó còn được dùng để làm bánh siêu ngon. Trong bài viết sau đây, Foodnk sẽ mách bạn cách làm bánh bột báng nhân đậu xanh cực đơn giản tại nhà, hãy cùng vào bếp thực hiện nhé!
Bánh bột báng nhân đậu xanh là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Với lớp vỏ dẻo trong, dai nhẹ và phần nhân đậu xanh bùi béo, ngọt thanh, món bánh này thường được dùng làm món tráng miệng hoặc ăn vặt trong những ngày rảnh rỗi.
Nguyên liệu
Để làm bánh bột báng nhân đậu xanh, trước tiên cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu.
- Phần vỏ bánh: Bột báng, nước và một chút muối.
- Phần nhân bánh: Đậu xanh đã cà vỏ, đường, một ít muối và có thể thêm dừa nạo để tăng hương vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm mè rang hoặc nước cốt dừa để ăn kèm, giúp món bánh thêm phần hấp dẫn.
Các bước làm bánh bột báng cực đơn giản
Bước 1
Bước đầu tiên làm bánh là sơ chế đậu xanh. Đậu xanh nên được ngâm trong nước khoảng 2 – 3 tiếng hoặc qua đêm để hạt mềm. Công đoạn này giúp quá trình nấu đậu xanh nhanh chín hơn.
Sau khi ngâm, đậu xanh được rửa sạch và đem hấp chín. Khi đậu đã mềm, cho vào chảo, thêm đường và một chút muối rồi sên trên lửa nhỏ. Bạn dùng muỗng hoặc vá tán nhuyễn đậu cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn, không còn nước. Nếu thích, bạn có thể trộn thêm dừa nạo vào lúc này. Khi nhân nguội bớt, vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Bước 2
Tiếp theo là phần chuẩn bị vỏ bánh. Bột báng cần được ngâm trong nước khoảng 30 – 60 phút cho nở ra. Sau đó, bạn chắt bỏ nước, trộn thêm một chút muối để tạo vị đậm đà. Lúc này, bột báng sẽ có độ dẻo nhất định, bạn có thể dùng tay để nắm lại thành từng phần nhỏ.
Bước 3
Bạn lấy một lượng bột báng vừa đủ, dàn mỏng ra lòng bàn tay rồi đặt viên nhân đậu xanh vào giữa. Sau đó, bạn vo tròn bánh lại sao cho lớp bột bao kín phần nhân. Bạn có thể tạo bánh theo nhiều hình dạng khác nhau mà mình thích.
Bước 3
Khi đã hoàn thành việc tạo hình, bạn tiến hành hấp bánh. Bánh sau khi hấp chín sẽ không bị dính và giữ được độ trong, dai. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm mè rang lên trên hoặc chan nước cốt dừa béo ngậy để tăng hương vị.
Vị dẻo của bột báng kết hợp với vị bùi của đậu xanh và độ ngọt vừa phải tạo nên một món ăn hài hòa, dễ gây”nghiện” cho người thưởng thức. Một điểm thú vị của món bánh này là bạn có thể biến tấu linh hoạt. Ngoài nhân đậu xanh, bạn có thể thay bằng đậu đỏ, khoai môn,… tùy khẩu vị.
Tạm kết
Bánh bột báng nhân đậu xanh không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đậm nét truyền thống. Chỉ cần một chút thời gian và sự tỉ mỉ, bạn đã có thể làm ra một món bánh từ bột báng bột thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Còn chờ gì nữa, bạn gãy vào bếp làm ngay món bánh này nhé!
Thúy Duy
