Các sản phẩm lắc phô mai luôn nhận được sự quan tâm của các tín đồ ẩm thực, trong đó có sản phẩm da ếch lắc phô mai. Trong bài viết sau đây, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về quá trình làm da ếch lắc phô mai nhé! Phạm vi mà bài viết hướng đến để xoay quanh những công đoạn chung cần có để có thành phẩm.
Da ếch lắc phô mai là một món ăn vặt được ưa thích và dễ dàng bảo quản trong thời gian dài. Người thưởng thức sẽ cảm nhận được độ giòn của da ếch hoà quyện với vị béo của phô mai khi dùng. Song, để có được sản xuất ngon chuẩn vị như vậy cần phải qua nhiều bước cơ bản.
Quy trình sản xuất
Nguyên liệu
Tại nơi sản xuất, người ta chỉ sử dụng da ếch để tạo ra thành phẩm lắc phô mai. Người thợ sẽ tiến hành các bước sơ chế da ếch cho sạch sẽ như loại bỏ mùi, chất bẩn bám da ếch,… những điều này đều nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm.
Định hình
Da ếch sẽ được thực hiện công đoạn định hình. Cụ thể hơn, người thợ sẽ cắt da ếch thành từng miếng nhỏ vừa ăn hoặc cắt da ếch theo hình thái sản phẩm đầu ra mong muốn.
Sấy da ếch
Trước khi chiên giòn để thành phẩm, da ếch sẽ được sấy. Mục đích là để đảm bảo nguyên liệu không còn nước, giúp nguyên liệu được chiên giòn hơn ngay sau đó. Hiện nay, nhiều nhà sản xuất đã đầu tư máy sấy thực phẩm công nghiệp để thuận tiện hơn. Đồng thời cũng đảm bảo mẻ sấy thành phẩm ngon nhất có thể.
Chiên giòn
Chiên giòn là công đoạn bắt buộc phải có khi lắc phô mai da ếch. Da ếch sẽ được chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu. Hiện nay, phương pháp làm giòn da ếch đã được thực hiện bằng máy hiện đại hơn.
Ly tâm
Đã ếch sẽ bị ngấm dầu sau khi chiên vì vậy phải cần đến bước ly tâm. Công đoạn này nhằm mục đích tách dầu trong da ếch. Điều này sẽ giúp sản phẩm làm ra không bị ngấy dầu khi thưởng thức.
Lắc phô mai, đóng gói thành phẩm
Người thợ sẽ dùng bột phô mai cho vào da ếch đã làm giòn rồi trộn đều. Lúc này, bột phô mai sẽ bám vào da ếch, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn và trọn vẹn mùi vị của phô mai.
Công đoạn cuối cùng trong quy trình lắc phô mai da ếch là đóng gói rồi in nhãn dán thông tin sản phẩm lên bao bì. Mục đích là giúp người thưởng thức nắm bắt được những thông tin cần thiết về sản phẩm.
Tạm kết
Sản phẩm da ếch lắc phô mai vẫn giữ được độ giòn và hương vị đặc trưng từ phô mai. Hơn hết, sản phẩm này lại có thời hạn bảo khá khá lâu mà không sợ bị hỏng. Song, quy trình làm da ếch lắc phô mai sẽ dễ dàng và chất lượng sản phẩm đầu ra đồng đều hơn nhờ vào hệ thống máy công nghiệp hiện đại.
>> Xem thêm video về quy trình sản xuất da ếch lắc phô mai giòn rụm
NẾU BẠN MUỐN KHỞI NGHIỆP VỚI CÔNG NGHỆ DA ẾCH LẮC PHÔ MAI, HÃY LIÊN HỆ NGAY VINAORGANIC ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN:
VINAORGANIC CO.,LTD
86 NGUYỄN HỮU TIẾN, PHƯỜNG TÂY THẠNH, QUẬN TÂN PHÚ, TP.HCM
HOTLINE/ZALO: 0975299798 – 0938299798
EMAIL: LIENHE@VINAORGANIC.COM
Thúy Duy
