Thái Lan nổi tiếng với các món ăn đường phố hấp dẫn. Những món ăn này đều bình dân, giá phải chăng và ngon. Trong số đó, cá nướng muối Thái Lan là một món ăn mà ai cũng ưa thích. Vậy món ăn này có gì đặc biệt đến thế? Trong bài viết sau, Foodnk sẽ cùng bạn tìm hiểu về món cá nướng muối Thái Lan này rõ hơn nhé!
Tổng quan
Miang Pla Pao là tên gọi của món cá nướng muối Thái Lan. Món ăn này thu hút đông đảo thực khách thưởng thức khi đến Thái Lan. Nghe qua tên gọi, nhiều người sẽ nghĩ Miang Pla Pao chỉ là món cá nướng bình thường với cách chế biến đơn giản.
Đúng là món cá nướng muối của người Thái Lan có cách chế biến không cầu kì. Thế nhưng, chính cách tẩm ướp và quy trình chế biến đã làm món ăn này nổi bật. Và tất nhiên, ai cũng mê mẩm nó ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nghe qua tên của món ăn này nhiều người sẽ e ngại với vị mặn từ muối của nó. Thế nhưng không phải vậy, khi lớp muối được loại bỏ thực khách sẽ bị chinh phục bởi vị ngọt từ thịt cá, thấm đều gia vị và vẫn giữ được độ ẩm.
Cá nướng chuẩn Thái Lan mang mùi vị chuẩn truyền thống của nơi đây bởi sự kết hợp giữa thực phẩm tươi sống, gia vị và thảo dược. Tất cả được người dân Thái Lan kết hợp một cách khéo léo để mang đến món ăn có mùi vị hấp dẫn nhất.
Đặc điểm
Nguyên liệu
Chắc chắn cá là nguyên liệu chính của món Miang Pla Pao. Tuy nhiên, chuẩn hương vị Thái Lan thì người ta chỉ sử dụng cá rô phi hoặc cá ninpla. Đây cũng là những loại cá đặc trưng và phổ biến ở Thái Lan.
Cách chế biến
Không phải là cách chế biến món cá thông thường mà thay vào đó món cá Thái Lan này làm ra rất kỳ công. Theo đó, cá sau khi sơ chế sạch sẽ, kỹ lưỡng, loại bỏ mùi tanh,… người thợ sẽ ướp cá. Gia vị ướp cá sẽ gồm những gia vị truyền thống. Đặc biệt, người thợ sẽ cho sả và các loại thảo mộc vào ruột cá. Điều này sẽ giúp tăng mùi thơm cho món ăn.
Bước không thể thiếu của món cá Thái Lan này là muối. Muối sẽ được người thợ phủ kín con cá rồi dùng thanh nứa chẻ đôi để kẹp cố định lại. Cuối cùng cá sẽ được nướng chín.
Song, việc nướng cá của người Thái Lan dành cho món ăn này cũng khá khác biệt với cách nướng truyền thống. Bởi lẽ, cá sẽ không được nướng trực tiếp trên than nóng mà than nóng sẽ được để ở hai bên thân cá. Thêm vào đó, cá chỉ được nướng than mà không được sử dụng bếp ga hay bếp điện,…
Thưởng thức món cá nướng muối Thái Lan đúng điệu
Tại Thái Lan, người ta sẽ ăn cá nướng muối với rau sống, rau diếp cá, rau mùi, bạc hà, thì là,… Thậm chí, người thưởng thức có thể kết hợp với hẹ, gừng, tỏi, ớt, cà tím, chuối xanh, cà chua và một ít da heo giòn. Tất cả hoà quyện lại với nhau tạo nên mùi vị độc đáo cho món ăn này.
Thúy Duy
