Tìm hiểu về Vitamin E

Vitamin E là tên gọi chung để chỉ hai lớp các phân tử (gồm các tocopherol và các tocotrienol) có hoạt tính như vitamin E trong dinh dưỡng. Chức năng chính của α-tocopherol trong...

Máy rang đậu nành sấy giòn

Công nghệ sản xuất đậu nành sấy giòn đã và đang hot trên thị trường hiện nay khi mà mùa Tết đang dần gõ cửa từng nhà sản xuất. VinaOrganic cũng không nằm ngoài...

Phụ gia Agar

Một số tính chất hóa học Từ 1940 đến 1950 việc nghiên cứu sản phẩm  thay thế Galactose như Methylated, Sulfated và Pyruvated galactoses đã được minh chứng là cấu trúc phân tử của Agar. Thạch...

Giới thiệu Phụ gia chống đông vón trong công nghệ thực phẩm

Đây là bài mở đầu cho loạt bài giới thiệu về các chất phụ gia chống đông vón trong công nghệ thực phẩm mà Foodnk.com muốn gửi đến các bạn: Khái niệm chất chống đông...

Tìm hiểu về Phụ gia tạo ngọt Sorbitol

Phụ gia tạo ngọt có rất nhiều loại khác nhau, nhưng chúng có một tác dụng chung là tạo vị trong thực phẩm, thay thế hoàn toàn hoặc một phần đường Saccharose. Cùng Foodnk...

Máy làm tỏi đen chất lượng cao VGarlic-mini

Tiếp nối thành công của dòng sản phẩm thương hiệu VGarlic, VinaOrganic tiếp tục nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm máy làm tỏi đen VGarlic-mini với năng suất nhỏ hơn, hiệu quả...

Phụ gia là chế phẩm tinh bột Hydroxypropyl Distarch Phosphat

Hôm nay Foodnk.com giới thiệu đến bạn loạt bài về phụ gia là chế phẩm tinh bột. Phụ gia đầu tiên trong loạt bài này là Hydroxy propyl Diamidon phosphat Mô tả Hydroxy propyl Diamidon phosphat Tên gọi:...

Tìm hiểu về Lecithine

Lecithine có tính tạo nhũ và làm bền hệ nhũ tương, là chất tạo nhũ sử dụng phổ biến nhất trong công nghệ chế biến thực phẩm. Là một thuật ngữ chung để chỉ...

Phụ gia tạo ngọt Cyclamate

Bài viết này Foodnk.com giới thiệu đến các bạn một phụ gia trong nhóm phụ gia tạo ngọt nhân tạo: Cyclamate Nguồn gốc phát hiện Cyclamate được phát hiện vào năm 1937 tại đai học Illinois bởi...

Tìm hiểu phụ gia cải thiện mùi vị Ethyl Maltol

Bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về phụ gia cải thiện mùi vị đầu tiên trong loạt bài tìm hiểu về phụ gia cải thiện mùi vị là Ethyl Maltol: Lịch sự phát...
1,594Người theo dõiĐăng Ký

BÀI XEM NHIỀU

CÓ GÌ MỚI?