Phụ gia tạo màu Ponceau 4R

Hôm nay Foodnk.com tiếp tục giới thiệu đến các bạn một phụ gia thường dùng trong việc tạo màu đó là Ponceau 4R Khái niệm Ponceau 4R là một colourant tổng hợp có thể được thêm vào...

Phụ gia làm dày – làm đặc CMC

1. Nguồn gốc và cấu tạo Lần đầu tiên được sản xuất vào năm 1918. Kể từ khi được giới thiệu thương mại tại Hoa Kì bởi Hercules Incorporated vào năm 1946, CMC (carboxymethyl cellulose, một...

Phụ gia tạo màu Paprika Extract (Parika oleoresin)

Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn phụ gia tạo màu Paprika Extract (Parika oleoresin) hay còn gọi là màu ớt. Tên gọi  khác: capsanthin, capsorubin INS: 160c Capsanthin và capsorubin là carotenoid chủ yếu...

Tìm hiểu phụ gia cải thiện mùi vị Ethyl Maltol

Bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về phụ gia cải thiện mùi vị đầu tiên trong loạt bài tìm hiểu về phụ gia cải thiện mùi vị là Ethyl Maltol: Lịch sự phát...

Phụ gia tạo gel – tạo đặc Carrageenan

Nguồn gốc - Được chiết xuất từ loại tảo đỏ có nguồn gốc từ Ireland, mọc dọc theo bờ biển Anh, Pháp, Tây Ban Nha, Island. - Chiết xuất Carrageenan bằng nứoc nóng dưới điều kiện...

Phụ gia chống oxy hóa TBHQ (Tert-Butyl Hydroquinone)

Tiếp theo sau nhóm phụ gia chống oxy hóa BHA và BHT, hôm nay Foodnk.com tiếp tục giới thiệu đến các bạn phụ gia tiếp theo trong nhóm này là TBHQ: TBHQ (Tert-Butyl Hydroquinone) INS:...

Phụ gia tạo ngọt Cyclamate

Bài viết này Foodnk.com giới thiệu đến các bạn một phụ gia trong nhóm phụ gia tạo ngọt nhân tạo: Cyclamate Nguồn gốc phát hiện Cyclamate được phát hiện vào năm 1937 tại đai học Illinois bởi...

Tìm hiểu về phụ gia bảo quản acid Benzoic

Giới thiệu về acid benzoic Acid benzoic: E210 Acid benzoic là phụ gia chống vi sinh vật thuộc nhóm phụ gia bảo quản. Công thức hoá học: C6H5COOH Công thức phân tử: Tính chất vật lý: Acid benzoic tinh khiết có ở...

Phụ gia là chế phẩm tinh bột Hydroxypropyl Distarch Phosphat

Hôm nay Foodnk.com giới thiệu đến bạn loạt bài về phụ gia là chế phẩm tinh bột. Phụ gia đầu tiên trong loạt bài này là Hydroxy propyl Diamidon phosphat Mô tả Hydroxy propyl Diamidon phosphat Tên gọi:...

Tìm hiểu về phụ gia tạo ngọt Saccharin

Nối tiếp các bài viết về phụ gia tạo ngọt (sorbitol, manitol...) hôm nay Foodnk tiến hành giới thiệu khái quát đến bạn bài viết về phụ gia tạo ngọt trong nhóm này, đó...
1,872Người theo dõiĐăng Ký

BÀI XEM NHIỀU

CÓ GÌ MỚI?