Phụ gia Agar

Một số tính chất hóa học Từ 1940 đến 1950 việc nghiên cứu sản phẩm  thay thế Galactose như Methylated, Sulfated và Pyruvated galactoses đã được minh chứng là cấu trúc phân tử của Agar. Thạch...

Phụ gia tạo gel – tạo đặc Carrageenan

Nguồn gốc - Được chiết xuất từ loại tảo đỏ có nguồn gốc từ Ireland, mọc dọc theo bờ biển Anh, Pháp, Tây Ban Nha, Island. - Chiết xuất Carrageenan bằng nứoc nóng dưới điều kiện...

Giới thiệu Phụ gia chống đông vón trong công nghệ thực phẩm

Đây là bài mở đầu cho loạt bài giới thiệu về các chất phụ gia chống đông vón trong công nghệ thực phẩm mà Foodnk.com muốn gửi đến các bạn: Khái niệm chất chống đông...

Tìm hiểu phụ gia tạo ngọt Aspartame

Tiếp nối chủ đề viết về phụ gia tạo ngọt, Foodnk giới thiệu đến các bạn phụ gia tạo ngọt được sử dụng trong rất nhiều loại thực phẩm qua bài viết sau đây: Nguồn...

Phụ gia tạo màu Ponceau 4R

Hôm nay Foodnk.com tiếp tục giới thiệu đến các bạn một phụ gia thường dùng trong việc tạo màu đó là Ponceau 4R Khái niệm Ponceau 4R là một colourant tổng hợp có thể được thêm vào...

Phụ gia chống oxy hóa TBHQ (Tert-Butyl Hydroquinone)

Tiếp theo sau nhóm phụ gia chống oxy hóa BHA và BHT, hôm nay Foodnk.com tiếp tục giới thiệu đến các bạn phụ gia tiếp theo trong nhóm này là TBHQ: TBHQ (Tert-Butyl Hydroquinone) INS:...

Tìm hiểu về Lauryl sulfat

Đặc điểm Lauryl sunfate Hình: Cấu trúc không gian của Lauryl sulfate Lauryl sulfate là một chất tẩy rửa và chất hoạt động bề mặt được tìm thấy trong nhiều sản phẩm chăm sóc cá nhân (xà...

Phụ gia tạo ngọt Cyclamate

Bài viết này Foodnk.com giới thiệu đến các bạn một phụ gia trong nhóm phụ gia tạo ngọt nhân tạo: Cyclamate Nguồn gốc phát hiện Cyclamate được phát hiện vào năm 1937 tại đai học Illinois bởi...

Phụ gia tạo ngọt Manitol

Bài viết này Foodnk.com giới thiệu đến các bạn phụ gia trong nhóm phụ gia tạo ngọt là Manitol: Giới thiệu phụ gia tạo ngọt manitol ( E965 ) Manitol là một polyol hoặc rượu đường,...

Tìm hiểu về phụ gia tạo ngọt Saccharin

Nối tiếp các bài viết về phụ gia tạo ngọt (sorbitol, manitol...) hôm nay Foodnk tiến hành giới thiệu khái quát đến bạn bài viết về phụ gia tạo ngọt trong nhóm này, đó...
1,594Người theo dõiĐăng Ký

BÀI XEM NHIỀU

CÓ GÌ MỚI?