Tìm hiểu về phụ gia bảo quản acid Benzoic
Giới thiệu về acid benzoic
Acid benzoic: E210
Acid benzoic là phụ gia chống vi sinh vật thuộc nhóm phụ gia bảo quản.
Công thức hoá học: C6H5COOH
Công thức phân tử:
Tính chất vật lý:
Acid benzoic tinh khiết có ở...
Phụ gia tạo ngọt Glycyrrhizin từ rễ Cam thảo
Nguồn gốc và lịch sử phát hiện
Glycyrrhizin được chiết xuất từ rễ cây cam thảo
Cây cam thảo có một lịch sử lâu dài và được sử dụng ở cả 2 nên văn hóa Phương...
Phụ gia tạo ngọt Cyclamate
Bài viết này Foodnk.com giới thiệu đến các bạn một phụ gia trong nhóm phụ gia tạo ngọt nhân tạo: Cyclamate
Nguồn gốc phát hiện
Cyclamate được phát hiện vào năm 1937 tại đai học Illinois bởi...
Phụ gia tạo ngọt Manitol
Bài viết này Foodnk.com giới thiệu đến các bạn phụ gia trong nhóm phụ gia tạo ngọt là Manitol:
Giới thiệu phụ gia tạo ngọt manitol ( E965 )
Manitol là một polyol hoặc rượu đường,...
Phụ gia Riboflavin (Vitamin B2)
Tiếp theo loạt bài viết về phụ gia tạo màu, hôm nay Foodnk.com giới thiệu đến bạn nhóm phụ gia Riboflavin
Nguồn gốc Riboflavin
Riboflavin có nhiều trong các sản phẩm tự nhiên: chứa trong gan, thịt...
Phụ gia tạo màu Ponceau 4R
Hôm nay Foodnk.com tiếp tục giới thiệu đến các bạn một phụ gia thường dùng trong việc tạo màu đó là Ponceau 4R
Khái niệm
Ponceau 4R là một colourant tổng hợp có thể được thêm vào...
Phụ gia tạo màu Paprika Extract (Parika oleoresin)
Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn phụ gia tạo màu Paprika Extract (Parika oleoresin) hay còn gọi là màu ớt.
Tên gọi khác: capsanthin, capsorubin
INS: 160c
Capsanthin và capsorubin là carotenoid chủ yếu...
Phụ gia là chế phẩm tinh bột Phosphated Distarch Phosphat
Tiếp theo sau bài viết về phụ gia là chế phẩm tinh bột Hydroxypropyl Distarch Phosphat, Foodnk.com tiếp tục giới thiệu đến bạn phụ gia trong nhóm này Phosphated Distarch Phosphat
Mô tả Phosphated Distarch Phosphat
Tên gọi: Phosphated...
Phụ gia là chế phẩm tinh bột Hydroxypropyl Distarch Phosphat
Hôm nay Foodnk.com giới thiệu đến bạn loạt bài về phụ gia là chế phẩm tinh bột. Phụ gia đầu tiên trong loạt bài này là Hydroxy propyl Diamidon phosphat
Mô tả Hydroxy propyl Diamidon phosphat
Tên gọi:...
Giới thiệu Phụ gia chống đông vón trong công nghệ thực phẩm
Đây là bài mở đầu cho loạt bài giới thiệu về các chất phụ gia chống đông vón trong công nghệ thực phẩm mà Foodnk.com muốn gửi đến các bạn:
Khái niệm chất chống đông...
